Julekrans af peberkager

Forbered 1000 g FunCakes peberkagerblanding efter anvisningerne på emballagen, pak dejen ind i plastfolie og læg den på køl i mindst én time.

Forvarm ovnen til 180 °C (varmluft ovn 160 °C).

Ælt dejen godt efter den er kommet ud af køleskabet, og rul den ud til ca. 3-4 mm tykkelse, og udstik derefter to ens ringe. Bag ringene i den forvarmede ovn i ca. 15-18 minutter. Da ringene er lidt tykkere end småkagerne, kræver de en lidt længere bagetid.

Rul resten af dejen ud til 2-3 mm tykkelse og udstik stjerner og snefnug i forskellige størrelser. Bag småkagerne i 12-16 minutter ved 180 °C (varmluft ovn 160 °C). Lad småkagerne køle af på bordet.

Forbered 450 g FunCakes royal icing mix efter anvisningerne på emballagen. Når royal icing er helt stiv, tag et par store skefulde i to skåle. Du skal fortynde den til yoghurtkonsistens ved gradvist at tilsætte lidt vand under omrøring. Reglen om 10 sekunder gælder her. Tilsæt kun lige nok vand til den faste royal icing, så den helt jævner sig på 10 sekunder i beholderen og danner en blank overflade. Tilsæt vand i meget små mængder og rør, for kommer der for meget vand, vil glasyren løbe af småkagerne; er den for tyk, fordeler den sig ikke jævnt. Du kan også lave småkager, som du fylder helt med royal icing dagen før, og lade dem tørre i luft hele natten, det mindsker risikoen for, at de går i stykker under dekorationen, hvis glassuren stadig er for fugtig.

Farv 1 kopper royal icing med den sorte/grå farvegel og læg begge kopper under et fugtigt viskestykke for at lade luftboblerne stige til overfladen. Efter en halv time prik alle luftbobler med en nål, og kom glassuren i en sprøjtepose med tyl nr. #002. Fyld flere småkager med denne glasur, pres glassuren godt helt ud i kanterne med nålen og lad tørre i nogle timer før yderligere pynt.

Kom lidt hvid stiv royal icing i en sprøjtepose med tyl nr. #002 og tegn snefnugmønstre, som du ønsker, både på småkager med glasur og på dem uden dekoration. Lad tørre.

Sæt de to ringe sammen med lidt royal icing og fastgør de tørre småkager på. Sæt små fondantstjerner her og der. Pynt med en fin stor sløjfe af et flot bånd.