Hjerteformet kage i Lambeth-stil

Forbered 400 g FunCakes Biscuit-fremstilling efter pakkens anvisninger. Bag kagen i ca. 35-40 minutter til den er let gylden og gennembagt. Afkøl på en rist efter bagning. Gentag med de resterende 400 g til at bage en anden kage.

Forbered 300 g FunCakes Swiss Meringue Buttercream efter pakkens anvisninger. Hvis smørcremen begynder at skille under piskning (hvilket kan ske hvis smør og blanding ikke er samme temperatur), fortsæt med at piske på højeste hastighed. Den bliver glat og cremet igen. Du kan også lave Swiss Meringue Buttercream i tre portioner af 100 g hver, og derefter kombinere dem.

Del hver kage i to lag med en kageniveller. Jævn om nødvendigt toppen for at få ensartede lag.

Placer det første lag kage på en kagedisk og smør et tyndt lag Swiss Meringue Buttercream ovenpå. Tilføj hindbær. Læg lagene ovenpå hinanden på samme måde, og afslut med bunden af den anden kage øverst. Denne teknik giver en ren og jævn kage. Nogle miksere kan have problemer med den samlede mængde, hvilket kan gøre smørcremen mindre luftig!

Smør hele kagen med et tyndt lag Swiss Meringue Buttercream og lad det sætte sig på køl. (Man skal svagt kunne se kagen gennem laget.)

Ælt sukkerpastaen til den er glat, rul den ud til ca. 2 mm tykkelse, og dæk derefter kagen med den. Skær overskydende pasta af med en skarp kniv.

Tag en spiseskefuld tilbageværende smørcreme og farv den grøn. (Valgfrit: farv resten af cremen let i elfenbensfarve med en dråbe honningguld farvegel.)

Gør sprøjteposerne klar med koblinger og tyl. Tyl #4B kræver ikke kobling. Fyld en pose med tyllen #352 med den grønne creme. Fyld en anden pose med god portion smørcreme med tyllen #104 og en anden med #4B. Fordel resten af cremen i de andre poser.

Hold den store side af tyllen #104 mod kagen og lav en flæsekant med blide frem-og-tilbage bevægelser langs bunden af kagen. Brug tyl #4B til at lave en dekorerende skalformet kant på flæsen. Med #022 laves en mindre skalformet kant oven over den store. Stik metalliske gyldne perler flere steder i pyntet.

Med tyllen #018 laves løkker langs kagens sider. På disse løkker pyntes små stjerner med #016. Forbind løkkerne med skalformet sprøjtning mellem dem ved hjælp af #4B. Under løkkerne laves tre små stjerner på række med #018.

Langs den øverste kant af kagen sprøjtes endnu en flæsekant med #104. Oven på denne laves en skalformet kant med #4B. På den indvendige side af denne kant sprøjtes en mindre skalformet kant med #022. Stik gyldne metalliske perler i dekoreringen flere steder og drys med guldfarvet glimmer.

Stik de rosa sukkerblomster i bunden af de sprøjtede skalforbindelser. Brug den grønne creme (tyl #352) til at sprøjte små blade rundt om blomsterne.

Lav små sløjfer med det rosa bånd og stik dem forsigtigt fast på kagen flere steder. Den resterende fondant kan opbevares i en lufttæt pose. Tjek først at der ikke sidder smørcreme eller kagerester på - ellers skær det fra. Ælt derefter fondanten til en kugle og kom den i en pose, hvor luften presses ud. På den måde kan fondanten holde i flere måneder til senere brug.