Farvede chokoladegodter

Placer 275 g FunCakes Chocolate Melts i en mikrobølgeovnssikker skål. Fortrinsvis smelt i mikrobølgeovn ved 450/500W. Rør godt i chokoladen hver 15/20 sekund, så temperaturen fordeles jævnt. Stop opvarmningen når chokoladen næsten er helt smeltet (små stykker må stadig kunne ses). Bliv ved med at røre, indtil chokoladen er helt opløst.

Tilsæt 55 g faste Chocolate Melts til den varme smeltede chokolade og lad dem opløse sig i den varme masse. Bliv ved med at røre, indtil termometeret viser 31°C for ren mørk chokolade, 30°C for mælkechokolade, og 28-29°C for hvid og ruby chokolade. Dette er vigtigt, ellers vil chokoladerne ikke slippe formen, blive matte og forblive klæbrige. Sørg for, at der ikke kommer vand i!

For halvkugler påføres lidt smeltet chokolade i en kontrastfarve i formen med en pensel og sættes til at køle i køleskabet i 5 minutter. Fyld formen helt op med smeltet chokolade og sæt den til at størkne i køleskabet i 15-20 minutter. Tag chokoladerne ud ved at presse formen.

Til chokolader i hårde plastikforme er det meget vigtigt, at chokoladen har den rette temperatur, ellers slipper de ikke formen! Fyld formene med smeltet chokolade, lad dem størkne i køleskabet og bank formen forsigtigt med bunden opad på bordet, så vil chokoladerne falde ud. Hvis ikke, sæt dem tilbage i køleskabet et øjeblik og prøv igen lidt senere.