Friske desserter & is / Is & sorbet

YOGHURTISCREMSOPSKRIFT

Brug hel yoghurt : Hel yoghurt giver isen en mere cremet og fyldig tekstur. Hvis du bruger yoghurt med lavt fedtindhold, kan isen blive mindre rig og mere kornet.Opløs sukkeret helt : Sørg for, at sukkeret er helt opløst i yoghurten, inden du fryser den. Du kan lade blandingen hvile i nogle minutter efter at have tilsat sukkeret og røre igen for at sikre, at det er godt indarbejdet.Tilsæt citronsaft : En smule citronsaft kan udligne sødmen og tilføje en frisk note. Det hjælper også med at fremhæve smagene.Frysning uden ismaskine : Hvis du ikke har en ismaskine, skal du røre blandingen hver 30. minut under frysningen. Det bryder iskrystallerne og giver en glattere tekstur.Køl blandingen før frysning : Stil yoghurtblandingen i køleskabet i én time, før du hælder den i ismaskinen eller fryser den manuelt. Det fremskynder frysningen og forbedrer den endelige tekstur.Tilsæt ingredienser til sidst i frysningen : Hvis du vil tilsætte frugt, nødder eller chokoladestykker, så gør det til sidst i frysningen, så de ikke synker til bunds i beholderen.Opbevar korrekt : Opbevar isen i en lufttæt beholder for at undgå dannelse af iskrystaller på overfladen. Det kan også hjælpe at dække isens overflade med plastfolie, inden du lukker beholderens låg.Tag den ud af fryseren før servering : Lad isen stå ved stuetemperatur i nogle minutter, inden du serverer den. Så bliver den lettere at forme og nyde.

Forberedelse: 15 min
Tilberedning: 0 min
I alt: 4 h 15
Portioner: 4
Kalorier: 120 kcal

Gå til opskrift

Patissland-sættet til denne opskrift

Produkterne fra denne opskrift, fås i vores butik.

Økologisk vaniljeekstrakt fra Madagaskar - 50 ml €11,99

Fremgangsmåde

Hold skærmen tændt

Bland yoghurt, sukker og vaniljeekstrakt i en stor skål.
Rør godt, indtil sukkeret er helt opløst, og blandingen er ensartet.
Hvis du har en ismaskine, hældes blandingen i maskinen, og den køres efter producentens anvisninger, indtil den har en cremet tekstur.
Hvis du ikke har en ismaskine, hældes blandingen i en lav beholder, som sættes i fryseren. Rør kraftigt hver 30. minut for at bryde iskrystallerne og opnå en glattere tekstur. Gentag processen i ca. 3-4 timer, indtil isen er fast.
Hvis du har en Thermomix, hældes den nedkølede blanding i skålen på robotten, og derefter blendes den, indtil konsistensen er ensartet og cremet.

Bedøm denne opskrift

Ofte stillede spørgsmål

Kan man bruge aromatiseret yoghurt til denne opskrift?

Ja, du kan bruge aromatiseret yoghurt for at variere smagen af din is. Vælg en yoghurt uden frugtstykker for en glattere tekstur.

Hvor længe kan hjemmelavet yoghurtis opbevares?

Hjemmelavet yoghurtis kan normalt opbevares 1 til 2 uger i fryseren i en lufttæt beholder.Kan man bruge sødemiddel i stedet for sukker?

Kan man bruge sødemiddel i stedet for sukker?

Ja, du kan bruge sødemidler som stevia eller agavesirup. Justér mængden efter din smag, da nogle sødemidler er sødere end almindeligt sukker.

Skal man nødvendigvis tilsætte citronsaft?

Citronsaft er valgfri, men den giver en let syre, som balancerer isens sødme godt. Du kan erstatte den med en anden citrusfrugt, fx appelsin- eller limesaft.

Kan jeg tilsætte frugtstykker til isen?

Ja, du kan tilsætte friske frugtstykker eller frugtcoulis til sidst i frysningen, så de ikke synker til bunds, og for en mere ensartet tekstur.

Hvad gør jeg, hvis min is er for hård, når den tages ud af fryseren?

Lad isen stå ved stuetemperatur i nogle minutter, inden du serverer den, så den bliver lettere at forme og nyde.

Dessert

Lav en lækker hjemmelavet yoghurtis i nogle enkle trin. Med naturel yoghurt, sukker og et strejf af vanilje er denne forfriskende opskrift perfekt til varme dage. Pynt med blåbærcoulis for en lækker finish!

Tilberedning: 15 minutter
Portioner: 4

Har du lyst til at komme videre? Opskrifter, teknikker og tips: Vores fuldstændige guider i PDF kan downloades gratis.

Download de gratis e-bøger