OPSKRIFT PÅ TRILECE

Mål der skal præciseres: rumfanget af det oprindelige «vandglas» og «teglas» er ikke angivet. Denne opskrift kan derfor ikke gengives med pålidelige vejninger i sin nuværende form. Rumfanget skal valideres; betragt ikke et hvilket som helst glas som et tilsvarende mål.

Forvarm ovnen til 170°.

Pisk æggene med sukkeret, indtil dejen bliver lys, skummer og fordobler sit volumen.

Tilsæt vanilje og olie, og bland.

Tilsæt den sigtede hvedemel og bagepulveret. Bland forsigtigt, indtil det er helt indarbejdet.

Hæld i en rektangulær form på 27x40 cm, og bag i ca. 35 min.

Smelt sukkeret uden at røre i det.

Når sukkeret har karamelfarve, tilsæt smørret og bland godt.

Tilsæt derefter fløden, og bland igen, indtil konsistensen er homogen. Stil til side.

Bland mælken, sukkeret og fløden sammen, indtil sukkeret er helt opløst.

Når svampekagen er helt afkølet, stikkes der over hele overfladen, og imbiberingsmælken hældes over.

Tilsæt den chantilly, der er pisket på forhånd. (Dette trin er valgfrit. Bemærk: hvis du udfører det, skal svampekagen være helt afkølet).

Tilsæt karamellen, når den er afkølet, men stadig flydende nok til at kunne sprede sig pænt.

Hvis du ønsker en flot dekoration i stil med mille-feuille, tages 2 spiseskefulde chantilly, og der tilsættes 2 spiseskefulde mælk, så den bliver næsten flydende.Læg massen i en spritspose med tyl.Tegn parallelle linjer over hele kagens overflade, og tegn derefter vinkelrette linjer med en tandstikker for at skabe flotte mønstre. Drej fadet, og tegn på samme måde i modsat retning.