Kager & kiks / Cookies

OPSKRIFT PÅ SPISELIG COOKIE DOUGH

Name: OPSKRIFT PÅ SPISELIG COOKIE DOUGH
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personer
Cuisine: USA
Ingredients: 150 g mel; 100 g blød smør; 90 g farin (lys muscovado); 40 g hvidt sukker; 3 spiseskefulde mælk; 1 teskefuld vaniljeekstrakt; 1 knivspids salt; 100 g chokoladestykker

Spiselig cookie dough er den forbudte nydelse, der endelig er tilladt: en rå, smeltende cookiedej fuld af chokoladestykker, som man spiser direkte med en ske. Uden æg og med varmebehandlet mel kan den spises uden risiko. En ultra-regressiv amerikansk læckerbislen, klar på 15 minutter.

Forberedelse: 15 min
Tilberedning: 5 min
I alt: 20 min
Portioner: 6 personer
Kalorier: 210 kcal

Gå til opskrift

Patissland-sættet til denne opskrift

Produkterne fra denne opskrift, fås i vores butik.

Fremgangsmåde

Hold skærmen tændt

Forvarm ovnen til 180 °C. Spred melet ud på en bageplade, og sæt den i ovnen i 5 minutter for at pasteurisere det. Lad det køle helt af.
Pisk det bløde smør sammen med det brune sukker og det hvide sukker i en skål, til blandingen er cremet.
Tilsæt mælken, vaniljen og saltet, og bland godt.
Tilsæt det afkølede mel lidt ad gangen, indtil dejen er homogen.
Tilsæt chokoladestykkerne, og bland én sidste gang.
Nyd straks med en ske, eller stil den i køleskabet i 30 minutter for en fastere tekstur, som en iskugle.

Bedøm denne opskrift

Godt at vide

Difficulté: Très facile
Conservation: 1 semaine au frais

Ofte stillede spørgsmål

FAQ - Opskrift på spiselig cookie dough Kan man virkelig spise rå cookiedej?

Ja, under forudsætning af at den er tilberedt uden æg og med mel, der er varmebehandlet på forhånd. Det er hele princippet bag spiselig cookie dough.

Hvorfor skal melet varmebehandles?

Råt mel kan indeholde bakterier. Nogle minutter i ovnen ved 180 °C (eller i mikrobølgeovnen) gør det sikkert at spise rå.

Hvordan erstatter man ægget?

En smule mælk er nok til at binde dejen og give den dens karakteristiske smeltende tekstur.

Kan man bage denne dej til cookies?

Nej, uden æg og gærpulver er den ikke beregnet til bagning. Det er en læckerbislen, der skal spises rå, med en ske.

Hvor længe kan den opbevares?

En uge i køleskabet i en lufttæt dåse, eller 2 måneder i fryseren i små kugler.

Hvilke variationer er mulige?

Erstat chokoladestykkerne med stykker af speculoos, jordnøddesmør, M&M's eller pekannødder.

Dessert

Hvem har ikke skrabet skålen med cookiedej rent og tænkt, at den var næsten bedre end selve kagen? Spiselig cookie dough gør denne skyldfri fornøjelse til en rigtig dessert: en rå, smeltende dej med chokoladestykker, som man spiser med en ske uden nogen som helst risiko.

Hemmeligheden er enkel: ingen æg, og mel der hurtigt er varmebehandlet i ovnen. På 15 minutter får du en regressiv læckerbislen, der kan serveres i glas, som iskugler eller røres i milkshakes og brownies.

Tilberedning: 15 minutter
Bagning: 5 minutter
Portioner: 6 personer

Vil du gerne lære mere? Opskrifter, teknikker og tips: vores komplette guides som PDF kan downloades gratis.

Download de gratis e-bøger

Anmeldelser og kommentarer

Bedøm denne opskrift som den første.