Kager & boller / Kager & mørdej

OPSKRIFT PÅ CHOCOLADEFONDANT

4,1/5 · 18 bedømmelser

Brug chokolade af god kvalitet for en mere intens smag.For en endnu mere flydende kerne skal du reducere bagetiden en smule.Sørg for, at æggene har stuetemperatur for en bedre indarbejdning.Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, før du tager den ud, så den ikke går itu.

Forberedelse
15 min
Tilberedning
25 min
I alt
40 min
Portioner
8 til 10 portioner
Kalorier
350 kcal
Gå til opskrift
fondant med chokolade og chokoladeglasur

Patissland-sættet til denne opskrift

Produkterne fra denne opskrift, fås i vores butik.

Fremgangsmåde

  1. Forvarm ovnen til 180 °C (termostat 6).

  2. Smelt chokoladen i vandbad eller i mikrobølgeovnen (med intervaller på 30 sekunder, og rør rundt mellem hver gang).

  3. Pisk mascarponen i en stor skål, så den bliver blød.

  4. Tilsæt den smeltede chokolade til mascarponen, og bland godt, indtil konsistensen er ensartet.

  5. Tilsæt æggene ét ad gangen til chokolade-mascarpone-blandingen, og pisk godt efter hver tilsætning.

  6. Si flormelisset over blandingen, og vend det forsigtigt i.

  7. Tilsæt melet og en knivspids salt, og bland forsigtigt, indtil du har en glat og ensartet dej.

  8. Hæld dejen i en kageform (ca. 20 cm i diameter), der er forud smurt med smør og bestøvet med mel.

  9. Sæt i ovnen og bag i ca. 25 minutter. Kagen skal være bagt i kanterne, men stadig let flydende i midten.

  10. Lad kagen køle lidt af, før du tager den ud af formen.

  11. Server lun eller ved stuetemperatur. Denne kage er lækker serveret med en kugle vanilleis eller med vaniljecreme.

Bedøm denne opskrift

Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg erstatte mascarponen med en anden ingrediens?

Ja, du kan erstatte mascarponen med frisk ost af typen Philadelphia, men smagen bliver lidt anderledes.

Hvordan opbevarer jeg denne kage?

Du kan opbevare denne kage i køleskabet i 2 til 3 dage. Tag den ud et par minutter, før du spiser den, så den får sin bløde tekstur tilbage.

Kan man tilsætte nødder eller tørret frugt til denne opskrift?

Ja, du kan tilsætte hakkede valnødder, hasselnødder eller mandler for at give lidt sprødhed.

Kage

Chokoladekagen med mascarpone er en lækker og fristende skabelse fra den berømte kok Cyril Lignac. Med kombinationen af den rige mørke chokolade og mascarponens cremede sødme vil denne dessert glæde chokoladeelskere og gourmeter på jagt efter nye oplevelser. Let og hurtig at lave, og denne fondant med det bløde hjerte er perfekt til alle lejligheder, hvad enten det er en familiemiddag, et fest med venner eller blot en lille belønning til dig selv. Følg denne opskrift trin for trin for at få en uimodståelig dessert, der vil imponere alle dine gæster.

Forberedelse
15 minutter
Bagning
25 minutter
Portioner
8 til 10 portioner

Lyst til at komme videre? Opskrifter, teknikker og tips: Vores komplette guides som PDF kan downloades gratis.

Download de gratis e-bøger

Anmeldelser og kommentarer 4,1/5 · 18 bedømmelser

  1. MUNOS

    excellente recette, gâteau fondant à souhait et surtout, facile à réaliser, merci pour le partage.

Flere opskrifter

Har du prøvet den? Bedøm med 1 klik