Pavoni - Fiberform-vorm
Vorm met 24 savarins Fiberform FB15
24 vormen Ø 70 x 23 mm, met glasvezel versterkte silicone
De FB15 behoort tot het Fiberform-assortiment van Pavoni: platinasilicone versterkt met glasvezel, stijver dan gewone soepele silicone. Het materiaal is geschikt voor zowel bakken in de oven als shockvriezen, zonder te vervormen. Gastronorm bakplaatformaat 600 x 400 mm, 24 savarinvormen.
Technische kenmerken
- Temperatuurbestendigheid
- -40 °C / +250 °C
- Silicone + glasvezel
- Savarinvormen
- 24
- Ø 70 x 23 mm
- Volume per vorm
- 65 ml
- 1,56 L in totaal
Toepassingen
- Individuele savarins, geweekt in siroop, en bakkersbaba's
- Geglaceerde ringvormige entremets en moussekransen
- Briochekransen en individuele kougelopfs
- IJsdesserts in kransvorm met een inzet in het midden
Volledig technisch informatieblad
| Referentie | FB15 |
|---|---|
| EAN-code | 8029248542310 |
| Assortiment | Fiberform, met glasvezel versterkte silicone |
| Afmetingen van de vorm | 600 x 400 mm (gastronormformaat) |
| Vormen | 24 x Ø 70 x 23 mm |
| Volume per vorm | 65 ml |
| Totaal volume | 1,56 L |
| Temperatuurbestendigheid | -40 °C tot +250 °C |
| Herkomst | Italië |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Hoe vol moet ik de FB15 vullen voor een nette opening in het midden?
Vul de vorm voor maximaal 90%, ongeveer 58 ml van de beschikbare 65 ml, omdat het beslag tijdens het bakken rijst.
Is de FB15 geschikt voor ijstaarten in kransvorm?
Ja, de savarinvorm is geschikt voor ijstaarten met een inzet in het midden. Haal ze na het invriezen uit de vorm.
Hoe lang moet een traditionele savarin bakken?
Reken doorgaans op 14 tot 18 minuten op 180 °C in een heteluchtoven, afhankelijk van het recept.
Aanvullende informatie
Ontdek het Pavoni-assortiment. Ontdek de vormen voor entremets. Ontdek de afdeling professionele patisserie.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
