Zachte zeewatergroene tint, tussen zeemist en bleke munt
Sea Mist is een vetoplosbare voedingskleurstof van Colour Mill in een verpakking van 100 ml. Dit is de grote verpakking uit het assortiment, bedoeld voor professioneel gebruik of een productieatelier waar regelmatig wordt gewerkt, in tegenstelling tot het flesje van 20 ml, dat eerder geschikt is voor incidenteel gebruik. De zachte zeewatergroene tint, tussen zeemist en bleke munt, mengt zich rechtstreeks in vetrijke bereidingen zonder de textuur of het opstijven te beïnvloeden.
Inhoud
100 ml
Type
Vetoplosbaar
Gebruik
Pro-formaat
Kenmerken
Vetoplosbare voedingskleurstof, tint Sea Mist (zacht watergroen, tussen zeemist en licht muntgroen)
Fles van 100 ml met druppeldop, atelierformaat voor regelmatige productie
Geschikt voor gesmolten witte, pure en melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème
Bijzonder geschikt voor bruidstaarten met een maritiem thema of zachte botanische decoraties
Hoeveel druppels heb je nodig voor de Sea Mist-kleur?
Twee tot drie druppels per 100 g vetstof zijn doorgaans voldoende voor een pasteltint Sea Mist. Voeg druppel voor druppel toe en meng voordat je meer toevoegt: op een witte basis wordt de kleur snel intenser.
Is deze Sea Mist-kleurstof geschikt voor rolfondant of royal icing?
Sea Mist is een vetoplosbare kleurstof, samengesteld voor vette bereidingen: gesmolten witte, pure of melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème. De kleurstof is niet geschikt voor bereidingen op waterbasis, zoals royal icing of rolfondant die met water is bewerkt, omdat ze daarin niet goed verdeelt. Gebruik de kleurstof voor vette bereidingen, bijvoorbeeld voor bruidstaarten met een maritiem thema of zachte botanische decoraties.
Is de fles van 100 ml net zo lang houdbaar als die van 20 ml?
Ja: als de fles goed wordt afgesloten en op kamertemperatuur wordt bewaard, uit de buurt van direct zonlicht en warmte, blijft de kleurstof Sea Mist enkele maanden stabiel. Het grote formaat voorkomt dat je tijdens de drukte zonder voorraad komt te zitten voor bruidstaarten met een maritiem thema of zachte botanische decoraties.
