Azucren - vetoplosbare kleurstof
Vetoplosbare kleurstof koningsblauw 30 ml
Grafisch koningsblauw voor luxe chocolade en galaxy drip cakes.
De vetoplosbare koningsblauwe kleurstof Azucren in een flesje van 30 ml combineert briljantblauw (E133) met azorubine (E122) voor een diepblauwe, licht paarsachtige tint. Geschikt voor ambachtelijke bonbons, galaxy drip cakes en premium chocoladecreaties. Het formaat van 30 ml is bedoeld voor ambachtelijke chocolatiers die limited editions of capsulecollecties maken.
Technische kenmerken
- Formaat
- 30 ml
- Standaarddosering
- 8 druppels
- per 100 g chocolade
- Type
- Vetoplosbaar
- chocolade, cacaoboter
Aanbevolen toepassingen
- Galaxy dripcake en verloopeffecten op witte chocolade
- Ambachtelijke bonbons en gelimiteerde edities
- Premium creaties met overwegend blauw-violet
- Combinatie met violet of klassiek blauw voor een galaxy-kleurverloop
Advies van Patissland
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Azucren |
|---|---|
| Formaat | 30 ml |
| Type kleurstof | Vetoplosbaar (alleen oplosbaar in vetten) |
| Belangrijkste pigment | brilliantblauw (E133) + azorubine (E122) |
| Aanbevolen basis | Getempereerde witte chocolade, cacaoboter, ganache |
| Dosering | Pastel: 3 druppels, intens: 15 druppels per 100 g |
| Glutenvrij | Ja |
| Verpakking | Druppelflesje |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Is dit koningsblauw geschikt voor een galaxy dripcake?
Ja, de paarsachtige tint maakt het een veelgebruikte basis voor galaxy-effecten in een kleurverloop met violet of klassiek blauw op getempereerde witte chocolade.
Waarom bevat dit blauw twee pigmenten (E133 en E122)?
De combinatie van brilliantblauw (E133) en azorubine (E122) levert een diepere, licht paarsachtige tint op dan gewoon blauw, geliefd voor premium creaties.
Is het formaat van 30 ml voldoende voor een gelimiteerde editie?
Voor een kleine serie of een uniek stuk: ja. Voor een capsulecollectie in grote hoeveelheden zijn meerdere flesjes nodig, afhankelijk van de hoeveelheid chocolade die gekleurd moet worden.
Aanvullende informatie
Ontdek de Azucren-collectie en alle voedingskleurstoffen, of ontdek Vetoplosbare violette kleurstof 30 ml of Vetoplosbare blauwe kleurstof 30 ml.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
