Azucren Azuluble Liposolubiel
Liposolubiele Paarse Kleurstof 30ml
Het gebalanceerde paars voor witte chocolade, lavendel en betoverende creaties.
De lipsolubiele paarse kleurstof Azuluble 30 ml kleurt witte chocolade en cacaoboter met een gebalanceerd paars, niet te blauwachtig en niet te roze. Onmisbaar voor lavendel-, lila- en betoverende decoraties.
De 30 ml verpakking is geschikt voor evenementcreaties: Provençaalse bruiloften, prinsessenverjaardagen, snoepjes met bloemige inspiratie.
Signatuurtint
Paars
Dominante pigment: azorubine (E122) + helder blauw (E133)
Resultaat op witte chocolade getemperd en cacaoboter. Aanpasbaar volgens het aantal druppels.
3 tinten afhankelijk van de dosering
Pastel
3 druppels
per 100 g
per 100 g
Standaard
8 druppels
per 100 g
per 100 g
Intens
15 druppels
per 100 g
per 100 g
Dosering gebaseerd op witte chocolade getemperd op 30 °C. Pas aan volgens de te kleuren basis.
Bereken je dosering
Aanbevolen dosering40 druppels
InvoegtechniekMeng bij 30 °C
Stabilisatietijd5 min
Tip : Temper de witte chocolade op 30 °C voor het toevoegen van de kleurstof om korreligheid te voorkomen.
Ontdek het Azuluble assortiment
Klik op een kleurstip om de gedetailleerde fiche te bekijken. 20 liposolubiele referenties in de catalogus (30 ml en 100 ml).
ROZEN & RODEN
GEEL & ORANJE
GROENEN
BLAUWEN
PAARSEN
Paars
Hier
Creatieve signatuurideeën
- Lavendel snoepjes : Witte paarse chocolade voor snoepjes met eetbare lavendelinfusie.
- Chocolade bloemen : Lelie en iris gemodelleerd in witte paarse chocolade voor een artistieke taart.
- Betoverende drip cake : Paarse druppels op ivoorkleurige taart voor prinsessenverjaardag.
- Paarse macarons : Paarse schaal met paarse ganache of zwarte bes.
- Provençaalse bruidstaart : Bedekking van witte chocolade paars met eetbare gedroogde bloemen.
Kenmerken
| Inhoud | 30ml |
| Vorm | Liposolubiele gel met geïntegreerde druppelteller |
| Merk | Azucren (Azuluble assortiment, Spanje) |
| Compatibiliteit | Witte / melk / pure chocolade, ganache, cacaoboter, gianduja, smeerbare pasta |
| Niet compatibel | Waterbasis bereidingen (royal icing, royal glaze, banketfondant) |
| Dominante pigment | azorubine (E122) + briljantblauw (E133) |
| Overtrek | 1,5 tot 2 kg gekleurde chocolade per flesje (afhankelijk van intensiteit) |
| Glutenvrij | Ja |
Gebruiksaanwijzing
- Temper de chocolade op de doeltemperatuur (29 tot 31 °C afhankelijk van het type).
- Schud het Azuluble-flesje voorzichtig voor gebruik.
- Voeg de kleurstof druppel voor druppel direct toe aan de gesmolten chocolade.
- Meng onmiddellijk met een siliconen spatel, met zachte en regelmatige bewegingen.
- Wacht 2 tot 5 minuten om de uiteindelijke intensiteit te zien.
- Pas aan met 1 tot 2 extra druppels indien nodig.
- Kristalliseer of giet in een mal volgens het project.
Bewaring
| Bewaren | Bij kamertemperatuur (15 tot 25 °C), uit de buurt van licht |
| Plaats | Fles rechtop, dop hermetisch gesloten |
| Na opening | 18 maanden (stabiele vetoplosbare formule) |
| Te vermijden | Elke waterrest in het flesje (chemische incompatibiliteit) |
Opmerking: De paarse Azuluble is zeer verzadigd: begin met 1 druppel per 100 g chocolade en pas aan.
Veelgestelde vragen
Is de Azuluble kleurstof geschikt voor fondant?
Nee, Azuluble is een vetoplosbare kleurstof die strikt is voor vetrijke bereidingen (chocolade, ganache, cacaoboter). Voor fondant, botercrème en royal icing, gebruik een wateroplosbare gelkleurstof zoals Wilton.
Waarom schift mijn chocolade bij contact met de kleurstof?
Het schiften duidt op een waterrest in de bereiding. Azuluble is alleen compatibel met vetten. Controleer of het gereedschap volledig droog is en dat de chocolade niet in contact is geweest met vocht.
Verschil tussen 30 ml en 100 ml?
De 30 ml is geschikt voor ambachtslieden en ontdekkingsworkshops (1,5 tot 2 kg chocolade). De 100 ml is bedoeld voor productie in volume (6 tot 8 kg chocolade). De 100 ml biedt een besparing van 35% per gram.
Kun je meerdere Azuluble kleuren mengen?
Ja, Azuluble kleurstoffen kunnen met elkaar worden gemengd om aangepaste tinten te creëren. Begin met lichte kleuren en pas aan met donkere om het eindresultaat beter te beheersen.
Tip Paars?
De paarse Azuluble is zeer verzadigd: begin met 1 druppel per 100 g chocolade en pas aan.
Om verder te gaan
Vul uw Azuluble-palet aan met Wit, Rood 100ml, Geel 100ml, of bekijk de Patissland collectie Voedingskleurstoffen.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
