Tréhalose en Poudre – 700 g
Tréhalose en Poudre – 700 g

Trehalose poeder - 700 g

€19,99
€28,56/kg
Inclusief belastingen. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.
Halal
Vegan
Koosjer
GGO-vrij
  • Op voorraad

Verzending binnen 24/48 uur

Gegarandeerde kwaliteit

Veilig betalen

SOSA - TECHNISCHE SUIKER

Trehalosepoeder - 700 g

Technische suiker van tapioca, met een lager zoetvermogen.

Trehalosepoeder van Sosa is een technische suiker van natuurlijke oorsprong, gewonnen uit tapiocazetmeel. Dankzij het lagere zoetvermogen en het sterke antikristallisatievermogen kunt u de zoetheid aanpassen en tegelijkertijd de textuur en houdbaarheid optimaliseren.

Technische kenmerken

Oorsprong
Tapioca
Thailand, Vietnam
Zoetvermogen
POD 45 %
PAC 100 %
Formaat
700 g
pot

Aanbevolen toepassingen

  • IJs en sorbets (textuur, houdbaarheid)
  • Meringues (stabiliteit)
  • Suikerdraad en gekristalliseerde bubbels
  • Vegan desserts
  • Technische suikerwaren

Volledig technisch gegevensblad

Ingrediënten Trehalose (oorsprong: tapiocazetmeel)
Allergenen Bevat geen van de 14 belangrijkste allergenen die in de EU-regelgeving zijn vermeld
Certificeringen Vegan, koosjer, halal, GMO-vrij
Textuur Wit, geurloos kristallijn poeder
Verpakking Pot van 700 g

Veelgestelde vragen

Jullie vragen, ons advies

Waarom trehalose gebruiken in plaats van gewone suiker?

Dankzij het lagere zoetvermogen (POD 45 %) en het sterke antikristallisatievermogen (PAC 100 %) zijn specifieke texturen mogelijk (stabiele meringues, suikerdraad) die moeilijk te bereiken zijn met alleen sacharose.

Is het geschikt voor vegan desserts?

Ja, het is gecertificeerd vegan, koosjer, halal en GMO-vrij.

Kan het worden gebruikt voor suikerdraad?

Ja, dit is een van de veelgezochte toepassingen, dankzij de stabiliteit en het sterke antikristallisatievermogen.

Aanvullende informatie

Ontdek alle ingrediënten voor professioneel gebak en het assortiment Sosa Ingredients.

Ontdek meer

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
  • Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
  • België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
  • Europa: 2 tot 5 werkdagen
  • Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
  • BE, FR, DE: op basis van gewicht
  • Europa: op basis van land en gewicht
  • Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.

Gerelateerde producten

Pavoni

Ontdek de producten van Pavoni

Ik ga ervoor

Silikomart

Ontdek de producten van Silikomart

Ik ga ervoor

Valrhona

Ontdek alle Valrhona-chocolades

Ik ga ervoor

patissland.fr