Supergeconcentreerd aroma Braam / Blackberry 3,7 ml
Ultrageconcentreerd bramenaroma, smaak van zwarte vruchten voor herfstige desserts.
Het Supergeconcentreerde bramenaroma van LorAnn is een ultrageconcentreerd voedingsaroma in een flesje van 3,7 ml uit het assortiment Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Verenigde Staten). Een uitgesproken smaak van zwarte vruchten, ongebruikelijk in het Franse assortiment, ideaal voor herfstige entremets of creaties met een Angelsaksische inspiratie.
Kenmerken
Flesformaat
3,7 ml
T.o.v. klassiek aroma
x3 à x4
Bestand tegen verhitting
180 °C
Toepassingen
Coulis en jam van zwarte vruchten: versterkt de bramensmaak in een bereiding die tijdens het koken aroma verliest.
Herfstige entremets en bavarois: versterkt de smaak van zwarte vruchten in een mousse of romige vulling.
Taarten en crumbles: een paar druppels voor een gelijkmatige bramensmaak in de hele vulling.
Technische fiche
Merk
LorAnn Oils (Verenigde Staten)
Assortiment
Super Strength Flavors
Smaak
Braam / Blackberry
Formaat
Flesje van 3,7 ml met schroefdop en doseertuit
Dieet
Zonder toegevoegde suiker, glutenvrij, koosjer
Bewaren
Kamertemperatuur (15-25 °C), uit de buurt van licht en warmte bewaren
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Komt deze smaak vaak voor in de Franse patisserie?
Minder populair dan aardbei of framboos, maar geliefd in herfstcreaties of desserts met een Angelsaksische inspiratie, zoals crumble.
Welke dosering voor een bramenpuree?
2 tot 4 druppels per 250 g bereiding; voeg ze aan het einde van de bereiding toe om de intensiteit te behouden.
Past het bij bosbes?
Ja, braam en bosbes vormen een klassieke combinatie van donker fruit. Doseer elk aroma afzonderlijk en pas de hoeveelheid daarna naar smaak aan.
