SOSA - TEXTUURGEVER
Procrunx - Tarwedextrine - 2,5 kg
Poedervormige tarwedextrine voor extra krokante tempura en beslag.
Procrunx van Sosa is een poedervormige tarwedextrine, ontwikkeld om extra krokante tempura te maken. Het behoudt lang na het frituren zijn krokante textuur, een voordeel voor bereidingen met beslag in de professionele patisserie.
Technische kenmerken
- Herkomst
- Tarwe
- bevat gluten
- Functie
- Krokantheid
- blijft lang krokant na het frituren
- Formaat
- 2,5 kg
- professionele emmer
Aanbevolen toepassingen
- Extra krokante tempura
- Professioneel beslag
- Technische meringues
- Gefrituurde bereidingen die later worden geserveerd
- Rechtstreeks met de bloem mengen voordat u het beslag bereidt
Volledig technisch informatieblad
| Ingrediënten | Tarwedextrine |
|---|---|
| Allergenen | Bevat tarwe (gluten) |
| Toepassingen | Tempura, beslag, meringues |
| Bewaren | Koel en droog bewaren, beschermd tegen vocht en met de verpakking goed gesloten |
| Verpakking | Emmer van 2,5 kg |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Hoe gebruik je Procrunx in beslag?
Meng het rechtstreeks met de bloem voordat u het beslag voor gefrituurde gerechten of tempura bereidt.
Is Procrunx geschikt voor zoete bereidingen?
Ja, naast tempura en beslag kan het ook worden gebruikt voor het maken van meringues.
Bevat Procrunx allergenen?
Ja, het gaat om een tarwedextrine en dus om een product dat gluten bevat. Vermeld dit op de allergenenfiche.
Aanvullende informatie
Ontdek alle professionele patisserie-ingrediënten en het Sosa Ingredients-assortiment.
Meer ontdekken
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
