SOSA - P TE PURE
Pecannotenpasta - 1 kg
89 % pecannoten, vloeibare textuur, zonder toegevoegde suiker.
Deze pure pasta van Sosa bevat 89 % geroosterde pecannoten en heeft een vloeibare, homogene textuur, zonder toegevoegde suiker. Ze is geschikt voor zowel zoete bereidingen als hartige recepten.
Technische kenmerken
- Aanbevolen dosering
- 2 tot 5 %
- afhankelijk van de gewenste intensiteit
- Gehalte aan pecannoten
- 89 %
- Formaat
- 1 kg
- Professionele pot
Aanbevolen toepassingen
- Ganaches voor macarons of chocolade
- Vullingen voor bonbons
- Vullingen voor brioche, viennoiserie en gebak
- Crèmes, mousses et fondants
- IJs en hartige sauzen
Volledig technisch gegevensblad
| Ingrediënten | Pecannoten (89 %), geraffineerde zonnebloemolie, emulgator: sojalecithine (E322), bijenwas (E901) |
|---|---|
| Allergenen | Bevat pecannoten en soja. Kan sporen bevatten van amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pistachenoten, macadamianoten, eieren, pinda's, melk en sesamzaad |
| Dieet | Geschikt voor vegetariërs (bijenwas: niet veganistisch) |
| Bewaren | Kamertemperatuur, op een droge plaats |
| Verpakking | Pot van 1 kg |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Is deze pasta geschikt voor veganistische recepten?
Nee: ze bevat bijenwas (E901), van dierlijke oorsprong. Ze is wel geschikt voor een vegetarisch dieet.
Welke dosering gebruik je voor een macaronsvulling?
Reken op ongeveer 3 tot 5 % van het totale gewicht van de vulling, aan te passen aan de gewenste intensiteit.
Kun je deze combineren met melk- of pure chocolade?
Ja, dit is een gangbare toepassing in ganache voor chocoladebonbons. Gebruik 2 tot 5 %, afhankelijk van het gewenste resultaat.
Aanvullende informatie
Ontdek het volledige Sosa Ingredients-assortiment.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
