Renshaw Extra Suikerpasta - Wit 1Kg

Renshaw

Witte Fondant 1Kg - Renshaw Extra

Klaar-om-uit-te-rollen witte fondant 1kg, professionele kwaliteit Renshaw

De Witte Renshaw Extra Fondant 1kg is de referentie fondant voor cake designers en professionele banketbakkers voor het bedekken van taarten, het modelleren van figuren en het maken van suikerdecoraties. Herkenbaar aan de soepele, niet-plakkerige textuur en subtiele vanillesmaak, rolt hij gemakkelijk uit zonder te scheuren en zorgt voor een gladde, zijdezachte afwerking op alle soorten layer cakes en bruidstaarten.

Renshaw is het historische Britse merk in cake design (sinds 1898). Hun Extra fondant is het meest gebruikt in cake design wedstrijden, geprezen om zijn stabiliteit in de tijd, gebruiksgemak voor zowel beginners als professionals, en de mogelijkheid om gelijkmatig te kleuren en te aromatiseren.

Technische kenmerken

• • Merk : Renshaw (Verenigd Koninkrijk)
• • Verpakking : Blok van 1 kg
• • Kleur : Zuiver wit
• • Smaak : Subtiele vanille
• • Textuur : Soepel, niet plakkerig, klaar om uit te rollen
• • Bedekking : 1 kg bedekt een taart van 25-28 cm diameter en 7-10 cm hoogte
• • SKU-code : R02834

Aanbevolen toepassingen

Veelzijdige fondant voor alle cake design technieken:

• • Bedekking van layer cakes : uitrollen tot 3-4 mm dik voor een nette, scheurvrije bedekking. Perfect gladde afwerking met een smoother.
• • Gelaagde bruidstaarten : bedekking van de afzonderlijke lagen vóór montage met dowels. Goede houdbaarheid voor een zorgeloze transport en presentatie.
• • Figuren modelleren : 3D-personages, dieren, gesculpteerde bloemen. Soepele textuur die niet te snel aan de lucht opdroogt.
• • Uitsteken met uitstekers: scherpe sneden voor platte decoraties, royal icing koekjes, naamkaartjes op bruidstaarten.
• • Kleuren en aromatiseren: kleurt gelijkmatig met geconcentreerde gelkleurstoffen, aromatiseert met natuurlijke voedingsaroma’s. Ideaal voor het maken van gepersonaliseerde paletten.

Gebruiksaanwijzing

Gebruiksaanwijzing voor een geslaagde bedekking:

1. Tempereren: haal het fondant 15 tot 30 minuten voor gebruik uit de verpakking zodat het kamertemperatuur bereikt (idealiter 18-22°C).
2. Kneden: kneed 1 tot 2 minuten om het soepel en homogeen te maken. Is het te stevig, verwarm dan 5-10 seconden in de magnetron.
3. Uitrollen: bestrooi het werkblad met poedersuiker of maïzena. Rol uit tot 3-4 mm dik met een deegroller.
4. Bedekking: til het fondant met een deegroller op en leg het op de al met ganache bedekte taart. Strijk eerst de bovenkant glad, daarna de zijkanten.
5. Afwerking: snijd het overtollige met een mes of pizzasnijder. Strijk nogmaals glad met een strijker om luchtbellen te verwijderen.

Ingrediënten en allergenen

Ingrediënten: Suiker, glucosestroop, palmolie, water, bevochtigingsmiddel (E422 glycerol), emulgator (E471 mono- en diglyceriden van vetzuren), stabilisatoren (E413 adragantgom, E466 carboxymethylcellulose), conserveermiddel (E202 kaliumsorbaat), natuurlijk vanillearoma, zuurteregelaar (E330 citroenzuur).

Allergenen: Geen belangrijke allergenen verklaard. Kan sporen bevatten van gluten, melk, ei, noten (afhankelijk van de productielocatie).

Geschikt voor vegetarische diëten. Halal compatibel (controleer de certificering op de verpakking bij specifieke behoeften).

Bewaring

Bewaring en voorzorgsmaatregelen:

• • Bewaren bij kamertemperatuur (15-22°C) in de originele luchtdichte verpakking, uit direct zonlicht.
• • Niet in de koelkast bewaren (dit veroorzaakt condensatie en plakken aan de oppervlakte).
• • Eenmaal geopend, zorgvuldig in vershoudfolie wikkelen en in een luchtdichte doos bewaren. Binnen 2 tot 3 weken gebruiken.
• • Bedekte taarten blijven 2 tot 5 dagen houdbaar bij kamertemperatuur (niet in de koelkast), afhankelijk van de vulling.

FAQ: veelgestelde vragen

Welke hoeveelheid fondant is nodig om een taart te bedekken?

Voor een standaard ronde taart: 250 g voor 12-15 cm diameter, 500 g voor 18-22 cm, 1 kg voor 25-28 cm, 1,5 kg voor 30-35 cm. Reken op een extra marge van 20% voor taarthoogtes boven 10 cm.

Hoe kleur je Renshaw fondant?

Gebruik geconcentreerde gelkleurstoffen (nooit vloeibare kleurstoffen die het fondant nat maken). Enkele puntjes van een tandenstoker zijn voldoende. Kneed tot de kleur gelijkmatig is. Laat 12 uur rusten onder folie om de kleur te stabiliseren.

Kun je bedekte taarten in de koelkast bewaren?

Nee, de koelkast veroorzaakt condensatie waardoor het fondant gaat zweten. Bewaar afgewerkte taarten op kamertemperatuur (15-22°C) uit direct licht. Als de vulling dat vereist (mascarponecrème, mousse), bewaar dan in de koelkast en haal 30 minuten voor serveren eruit om te stabiliseren.

Is Renshaw fondant geschikt voor modelleren?

Ja, vooral voor middelgrote en grote figuren. Voor zeer fijn modelleren (realistische bloembladeren) verdient gum paste (bloemfondant) de voorkeur, die sneller droogt en fijnere details mogelijk maakt.

Verschil tussen Renshaw Extra fondant en klassieke Renshaw?

De Extra lijn (waarmee Patissland werkt) is de professionele patisserieversie, soepeler en met betere stevigheid. Deze wordt gebruikt bij internationale cake design wedstrijden.

Patissland-tip voor Renshaw fondant

Voor een perfecte, bubbelvrije bedekking, bestrijk eerst de taart met ganache en laat deze 30 minuten afkoelen zodat de ganache hard wordt. Haal daarna de taart eruit en besprenkel het oppervlak licht met water of neutrale siroop zodat het fondant hecht. Werk met het fondant bij 18-22°C: te koud, dan barst het; te warm, dan plakt het. Bij een luchtbel onder de bedekking, prik voorzichtig met een fijne naald en strijk direct glad.

Productinformatie

• Merk: Renshaw
• Herkomst: Verenigd Koninkrijk
• Verpakking: Blok 1 kg
• Productcode: R02834
• Categorie: Fondant, marsepein

Om verder te gaan

Vul uw cake design materiaal aan:

• • Voor een aromatische variant, ontdek de Renshaw Fondant Smaak Marshmallow 1kg.
• • Voor een perfecte, bubbelvrije bedekking, gebruik de PME Fondant Strijker.
• • En om uw fondant te personaliseren, gebruikt u de PME Gelkleurstoffen.