Sosa · Krokant fruit
Mangue-Passion Crispy 2-10 mm 250 g
Krokant granulaat met mango en passievrucht, kaliber 2 tot 10 mm.
De Mangue-Passion Crispy Sosa-parels combineren de volle smaak van mango met de frisheid van passievrucht in een krokant, goudkleurig granulaat van 2 tot 10 mm. Een exotische combinatie, bedoeld voor de afwerking van entremets, pavlova's, chocoladerepen, bonbons en ijscoupes.
Technische kenmerken
- Kaliber
- 2-10 mm
- geeloranje granulaat
- Formaat
- 250 g
- professionele pot
- THT
- 8 maanden
- verpakking goed gesloten
Aanbevolen toepassingen
- Afwerking van exotische entremets: strooi ze in een boog op een witte fluweelspray om de goudgele kleur te laten uitkomen.
- Pavlova met mango en passievrucht: voeg ze op het serveermoment toe aan de kokosslagroom voor het contrast tussen krokant en zacht.
- Coating en inclusie van melkchocolade- of blondchocoladerepen.
- Chocoladebonbons en ijscoupes, als droge topping.
- Afwerking van ijstaarten na het ontvormen.
Advies van Patissland
Volledig technisch gegevensblad
| Samenstelling | Maltodextrine, mangopuree, geconcentreerd passievruchtensap, verdikkingsmiddel: natriumalginaat (E401) |
|---|---|
| Kaliber | 2 tot 10 mm, natuurlijke geeloranje kleur |
| Allergenen | Kan sporen bevatten van glutenbevattende granen en melk |
| Bewaring | Koel en droog bewaren, verpakking goed gesloten houden |
| Netto-inhoud | 250 g (THT 8 maanden) |
| Herkomst | Spanje, Sosa Ingredients |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Is de zuurheid van passievrucht uitgesproken?
Ja, het brengt de zoetheid van mango in balans: de smaak is exotisch en fris, nooit vlak.
Welke chocolade past bij deze exotische reep?
Melkchocolade of blonde chocolade: de combinatie met mango-passievrucht is een klassieker in de chocolaterie. Ontdek de andere crispy-korrels in het assortiment van Sosa Ingredients.
Is deze crispy geschikt voor ijstaarten?
Ja, als afwerking na het ontvormen. De andere crispy-smaken uit het assortiment vind je in de collectie van Sosa.
Aanvullende informatie
Ontdek het assortiment van Sosa Ingredients en de vullingen en decoraties voor macarons. Bekijk ook de Gevriesdroogde ananasstukjes Crispy.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
