Maltodextrine en Poudre – 500 g
Maltodextrine en Poudre – 500 g

Maltodextrine en Poeder – 500 g

€12,99
€25,98/kg
Inclusief belastingen. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.
Halal
Vegan
Koosjer
GGO-vrij
  • Op voorraad

Verzending binnen 24/48 uur

Gegarandeerde kwaliteit

Veilig betalen

SOSA - TECHNISCHE SUIKER

Maltodextrinepoeder - 500 g

Vulmiddel op basis van maïs, neutrale smaak, lage zoetkracht.

Sosa-maltodextrine (12 DE) is een vulmiddel op basis van maïs. Het verhoogt het volume en past de textuur aan zonder de bereiding zoeter te maken, waardoor het in veel recepten sacharose gedeeltelijk of volledig kan vervangen.

Technische kenmerken

Dextrose-equivalent
12 DE
Zoetkracht
POD 15 %
PAC 23 %
Formaat
500 g
pot

Aanbevolen toepassingen

  • IJs en sorbets (schepbare textuur, PAC)
  • Getrokken suiker en gekristalliseerde suiker
  • Plantaardige desserts en caloriearme bereidingen
  • Poeders om te bestuiven en droge coatings
  • Stabilisatie van mousses en emulsies

Volledige technische fiche

Ingrediënten Maltodextrine (oorsprong: maïs)
Allergenen Bevat geen van de 14 belangrijkste allergenen die volgens de EU-regelgeving op de lijst staan
Certificeringen Vegan, koosjer, halal, GMO-vrij
Parameters POD 15 %, PAC 23 %, droge stof 95 %
Verpakking Pot van 500 g

Veelgestelde vragen

Jullie vragen, ons advies

Maakt maltodextrine de bereiding zoeter?

Heel weinig: de zoetkracht (POD 15 %) is aanzienlijk lager dan die van sacharose. Het werkt vooral als vulmiddel en textuurverbeteraar.

Kan het suiker in ijs volledig vervangen?

Ja, in sommige gevallen om de PAC aan te passen en een soepele textuur te verkrijgen, maar dan moet ook de totale zoetheid van het recept opnieuw worden afgestemd.

Is het geschikt voor vegan recepten?

Ja, het product is gecertificeerd vegan, koosjer, halal en GMO-vrij.

Aanvullende informatie

Ontdek alle ingrediënten voor professionele patisserie en het Sosa Ingredients-assortiment.

Meer ontdekken

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
  • Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
  • België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
  • Europa: 2 tot 5 werkdagen
  • Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
  • BE, FR, DE: op basis van gewicht
  • Europa: op basis van land en gewicht
  • Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.

Gerelateerde producten

Pavoni

Ontdek de producten van Pavoni

Ik ga ervoor

Silikomart

Ontdek de producten van Silikomart

Ik ga ervoor

Valrhona

Ontdek alle Valrhona-chocolades

Ik ga ervoor

patissland.fr