Sosa - Gelatine
Rundergelatinepoeder - 750 g
Geleermiddel van runderoorsprong, met 98% eiwitten, voor zachte gels zoals panna cotta.
Sosa-rundergelatinepoeder is een geleermiddel van 100% runderoorsprong en bestaat voor 98% uit eiwitten (gehydrolyseerd collageen). Het is voordeliger dan gelatineblaadjes en levert zachte, flexibele gels zoals panna cotta. Verwerk het warm, maar breng het nooit aan de kook.
Technische kenmerken
- Dosering
- 8 tot 16 g/kg
- Eiwitten (collageen)
- 98 %
- Gedrag bij koude temperaturen
- Geschikt om in te vriezen
Aanbevolen toepassingen
- Panna cotta's en zachte desserts
- Mousses en inserts voor serieproductie
- Beierse crèmes en geleerde crèmes
- Bereidingen waarvoor een nauwkeurige en consistente dosering nodig is
Volledig technisch informatieblad
| Merk | Sosa |
|---|---|
| Formaat | Pot van 750 g |
| Oorsprong | 100% rund |
| Samenstelling | Rundergelatine (gehydrolyseerd collageen, 98% eiwitten) |
| Certificeringen | Halal en koosjer volgens het technische informatieblad van de leverancier |
| Bewaren | Droge, gematigde plek, pot goed afgesloten |
Veelgestelde vragen
Jouw vragen, ons advies
Wat is de oorsprong van deze gelatine?
Deze gelatine is 100% van runderoorsprong en bestaat voor 98% uit eiwitten (gehydrolyseerd collageen).
Is deze rundergelatine geschikt voor halal of koosjer gebruik?
Volgens het technische informatieblad van de leverancier is deze geschikt voor halal- en koosjere diëten.
Hoe doseer je gelatinepoeder van rundergelatine?
Gebruik 8 tot 16 g per kilo bereiding. Laat de gelatine koud hydrateren en los deze vervolgens op door te verwarmen zonder aan de kook te brengen.
Aanvullende informatiebronnen
Meer ontdekken
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
