SOSA - GECONCENTREERDE PASTA
Geconcentreerde bosbessenpasta - 1,5 kg
Geconcentreerde bosbessenpasta, natuurlijke paarse kleur.
De geconcentreerde bosbessenpasta van Sosa geeft mousses, crèmes, ganaches, ijs en cheesecakemengsels de smaak en natuurlijk paarse kleur van bosbessen: een stabiel alternatief voor fruitpuree, voor meer intensiteit zonder overtollig vocht.
Technische kenmerken
- Aanbevolen dosering
- 30 tot 80 g/kg
- afhankelijk van de gewenste intensiteit
- Formaat
- 1,5 kg
- professionele emmer
- Herkomst
- Spanje
- Sosa Ingredients
Aanbevolen toepassingen
- Crèmes en inserts voor entremets
- Mousses, ganaches en bavarois
- IJs, sorbets en granita
- Layer cakes en number cakes
- Cheesecakes en romige bereidingen
Volledig technisch gegevensblad
| Ingrediënten | Geconcentreerde bosbessenpasta |
|---|---|
| Allergenen | Raadpleeg het etiket van de partij voor de actuele informatie over allergenen |
| Textuur | Geconcentreerde pasta, klaar om te doseren |
| Bewaren | Koel en droog bewaren, verpakking goed gesloten; na opening gekoeld bewaren |
| Verpakking | Professionele emmer van 1,5 kg |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, onze tips
Wat is het verschil met bosbessenpuree?
De pasta is geconcentreerder en bevat minder water: ze geeft aroma zonder de textuur te veranderen en is na opening langer houdbaar.
Kun je met deze pasta mascarponechantilly kleuren?
Ja, 30 tot 40 g per kilo volstaat voor een lavendelkleur en een uitgesproken smaak.
Is het geschikt voor ijs en sorbets?
Ja, dit is een klassieke toepassing in de sorbet- en ijsbereiding.
Aanvullende informatie
Ontdek alle voedingsaroma's en het Sosa Ingredients-assortiment.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
