Sosa · Crispy-inclusie
Cassis Crispy 2 tot 10 mm 200 g
Krokante zwartebessengranules met frisse zurigheid en natuurlijke paarse kleur
De Cassis Crispy-korreltjes van Sosa combineren de frisse zurigheid en diepe paarse kleur van zwarte bes in krokante granules, klaar om eroverheen te strooien. Ze geven chocoladerepen, desserts, pavlova's, ijs en chocolaatjes een uitgesproken fruitig accent.
Technische kenmerken
- Verpakking
- 200 g
- professionele pot
- Formaat
- 2 tot 10 mm
- natuurlijke paarse kleur
- Bewaren
- 15 tot 25 °C
- THT 8 maanden
Aanbevolen toepassingen
- Afwerking van glazuur en desserts met chocolade en zwarte bes
- Verwerken in witte chocoladerepen
- Decoratie voor chocolaatjes
- Strooi over meringues vóór het drogen op lage temperatuur
- Topping voor ijs en pavlova's
Advies van Patissland
Volledig technisch informatieblad
| Ingrediënten | Glucosestroop, zwarte bes, verdikkingsmiddel: natriumalginaat (E401) |
|---|---|
| Allergenen | Kan sporen van melk en melkproducten bevatten |
| Netto-inhoud | 200 g |
| Herkomst | Spanje, Sosa Ingredients |
| Bewaren | bewaren tussen 15 en 25 °C, droog en uit het licht, in de gesloten originele verpakking. THT 8 maanden |
Voedingswaarden per 100 g
| Samenstelling | gevriesdroogde zwartebessengranules, glucosestroop, verdikkingsmiddel E401 |
|---|
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, onze adviezen
Geeft de crispy zwarte bes kleur af op oppervlakken?
Een beetje, bij langdurig contact met vochtige oppervlakken: voeg het pas op het laatste moment toe aan glazuur en slagroom.
Welke klassieke combinatie wordt gebruikt in de chocolaterie?
Pure chocolade met 64-70 % cacao en zwarte bes vormen een klassiek duo. Ontdek ze in ons assortiment couverturechocolade.
Is het geschikt voor meringues?
Ja, als je het vóór het drogen op lage temperatuur eroverheen strooit, behoudt het zijn krokante textuur en kleur tot het serveren.
Aanvullende informatie
Het volledige Sosa-assortiment en de eetbare decoraties. Andere zure vruchten uit het assortiment: Framboise Crispy 2-10 mm en, voor gebruik in een vochtige omgeving, Framboise Crispy Wet Proof.
Meer ontdekken
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
