De LorAnn braam (blackberry) aroma is een supergeconcentreerd voedingsaroma in een formaat van 3,7 ml, afkomstig uit de Super Strength Flavors-lijn (LorAnn Oils, Verenigde Staten). De concentratie is 3 tot 4 keer hoger dan een klassiek aroma en geeft met enkele druppels een duidelijke noot van zwarte bessen, zonder de bereiding te verdunnen of te kleuren, en met een goede hittebestendigheid tijdens het bakken.
Kenmerken
- •3 tot 4 keer hogere concentratie dan een klassiek aroma op water- of alcoholbasis.
- •Hittebestendig: behoudt 80 tot 90% van zijn intensiteit tot 180 °C.
- •Formaat 3,7 ml met doseerdop, smalle opening voor druppelgewijze dosering.
- •Suikervrij, glutenvrij, koosjer: geschikt voor de meeste diëten.
Dosering en toepassingen
- •Sauzen en vullingen: 2 tot 3 druppels per 250 g om een braamsaus te versterken zonder te verdunnen.
- •Macarons: versterkt een braam- of zwarte bessen ganache zonder het beslag te verzadigen.
- •Taarten en bavarois: geeft smaak aan een mousse van zwarte bessen of een braam-cassis crémeux.
- •IJzen en sorbets: versterkt de braamsmaak in bevroren desserts.
Opmerking
Het aroma geeft geur maar geen kleur: voor een intense kleur combineer met een geschikte kleurstof. Doseer spaarzaam, de smaak van zwarte bessen komt snel op. Allergenen: controleer het etiket van het flesje voor gebruik.
Veelgestelde vragen
Kleurt het aroma de bereiding?
Nee, het geeft geur zonder te kleuren. Voor een intense kleur voeg je een geschikte voedingskleurstof toe.
Hoeveel druppels voor een saus?
2 tot 3 druppels per 250 g zijn voldoende om een braamsaus te versterken, aan te passen naar gewenste intensiteit.
Kan het gecombineerd worden met andere vruchten?
Ja, braam past goed bij framboos, bosbes of citroen voor rode en zwarte fruitprofielen.
Om verder te ontdekken
- •De volledige LorAnn collectie.
- •Onze voedingsaroma's van alle merken.
- •Te combineren met: het bosbesaroma of het frambozenaroma.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
