Sosa - Crispy-insluiting
Crispy passievrucht 2-10 mm - 200 g
Krokante stukjes passievrucht, wet proof.
De crispy stukjes passievrucht van Sosa, met een formaat van 2 tot 10 mm, geven patisserie- en chocoladecreaties een knapperige textuur en een exotisch accent. Ze worden gevriesdroogd, waardoor de intense fruitaroma's behouden blijven en ze vochtbestendig zijn in wet-proofbereidingen.
Technische kenmerken
- Formaat
- 2 tot 10 mm
- Verpakking
- 200 g
- Vochtbestendigheid
- Wet proof
Aanbevolen toepassingen
- Chocolade, bonbons, tabletten (droge producten)
- Mousses, crèmes en ganaches (vochtige producten, behoudt textuur dankzij wet-prooftechnologie)
- Knapperige decoratie voor exotische desserts
- Toevoeging aan professionele patisserie en chocolaterie
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Verpakking | Afsluitbare pot van 200 g |
| Ingrediënten | Glucosestroop, geconcentreerd passievruchtensap (30 %), abrikozenpulp, gemodificeerd aardappelzetmeel (E1414), natriumalginaat (E401) |
| Allergenen | Kan sporen van melk en melkproducten bevatten |
| Bewaren | Droog bewaren, uit de buurt van licht en vocht |
Veelgestelde vragen
Uw vragen, ons advies
Wat betekent 'wet proof'?
Dit betekent dat het product zijn knapperige textuur behoudt, zelfs wanneer het wordt verwerkt in vochtige bereidingen zoals mousses of crèmes.
Kan het uitsluitend in droge producten worden gebruikt?
Nee, juist de veelzijdigheid is het voordeel: het product werkt zowel in droge producten (chocolade, bonbons) als in vochtige producten dankzij de vochtbestendigheid.
Wat is het verschil met crispy mango?
Het productieproces en de textuur zijn vergelijkbaar; alleen het fruit en het aromaprofiel verschillen.
Aanvullende informatie
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
