SOSA - TEXTUURMIDDEL
Korrelvormige sorbitol - 750 g
Korrelvormige zoetstof (E420), antikristallisatiemiddel en bevochtigingsmiddel, atelierformaat.
Sosa-korrelvormige sorbitol is een zuivere zoetstof, verkregen uit glucose (E420). Het werkt als antikristallisatiemiddel en bevochtigingsmiddel. Deze verpakking van 750 g is geschikt voor ateliers die kleine hoeveelheden verwerken of een nieuwe formule testen.
Technische kenmerken
- Additief
- E420
- sorbitolzoetstof
- Antivriesvermogen
- PAC 190 %
- POD 60 %
- Formaat
- 750 g
- pot voor ateliers
Aanbevolen toepassingen
- Ganaches en truffels (stabiliteit van de emulsie)
- Smeerpasta's (vertraagt het ranzig worden van vetten)
- Bereidingen zonder bruinkleuring tijdens het bakken
- Technische suikerwaren
- Formuleringstests voordat je overgaat op productie
Volledig technisch gegevensblad
| Ingrediënten | Sorbitol (E420) |
|---|---|
| Allergenen | Bevat geen van de 14 belangrijkste allergenen die in de EU-regelgeving zijn opgenomen |
| Parameters | PAC 190 %, POD 60 % |
| Bewaren | Droog bewaren, uit de buurt van vocht en warmte |
| Verpakking | Pot van 750 g |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, onze tips
Is korrelvormige sorbitol geschikt voor zelfgemaakte smeerpasta's?
Ja, het verbetert de stabiliteit van de emulsie en vertraagt het ranzig worden van vetten, waardoor ze langer vers blijven.
Is deze verpakking van 750 g geschikt voor regelmatig gebruik in het laboratorium?
Deze verpakking is vooral geschikt voor incidenteel gebruik of formuleringstests. Voor regelmatige productie is de verpakking van 3,5 kg voordeliger.
Hoe doseer je Sosa-korrelvormige sorbitol?
De dosering is quantum satis: pas deze aan op basis van de gewenste textuur en het gewenste antikristallisatievermogen; er is geen vaste hoeveelheid voorgeschreven.
Aanvullende informatiebronnen
Ontdek alle ingrediënten voor professioneel gebak en het Sosa Ingredients-assortiment.
Meer ontdekken
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
