Pavoni - Trompe-l'oeilvorm
Olijvengietvorm GG012S - Felix Lo Basso x Pavoni
30 realistische vormen voor kleine trompe-l'oeilhapjes
Met de GG012-olijfvorm, ontworpen met chef-kok Felix Lo Basso voor de Gourmand-collectie van Pavoni, maak je hapjes in de vorm van zwarte of groene olijven. Dankzij de gedetailleerde afwerking is de vorm geschikt voor zowel gastronomische hartige recepten als trompe-l'oeildesserts.
Technische kenmerken
- Holtes
- 30
- 32 x 22 x 18 mm elk
- Volume
- 7 ml
- per holte
- Temperatuur
- -60 / +230 °C
- oven, vriezer, magnetron behalve CRISP
Toepassingen
- Zoete of hartige trompe-l'oeilcreaties in olij vorm
- Gevormde ganaches, fijne mousses, inserts of pralines
- Geleerde groentedips en -tartaar
- Gastronomische borrelhapjes voor catering
Volledige technische fiche
| Referentie | GG012S |
|---|---|
| Merk / collectie | Pavoni, Gourmand-collectie |
| Ontworpen met | Felix Lo Basso |
| Aantal holtes | 30 |
| Afmetingen per holte | 32 x 22 x 18 mm |
| Volume per holte | ongeveer 7 ml |
| Formaat van de vorm | 600 x 400 mm, geschikt voor bakplaat |
| Materiaal | platinumsilicone voor levensmiddelen |
| Gebruikstemperatuur | -60 °C tot +230 °C |
| Geschikt voor | shockvriezen, oven, vaatwasser, magnetron behalve de CRISP-stand |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, onze tips
Kun je trompe-l'oeilolijven van zoetigheid maken?
Ja, dit is een van de belangrijkste toepassingen van de vorm: een ganache of een groen of zwart gekleurd gelei-achtig fruit zorgt aan het einde van de maaltijd voor een verrassingseffect.
Is dit formaat geschikt voor catering?
Ja, met de 30 holtes van 7 ml kun je identieke borrelhapjes in serie maken voor een cocktailservice of catering.
Hoe maak je de vorm schoon na een hartige bereiding?
Afwassen met warm zeepsop of in de vaatwasser volstaat; de platina-silicone houdt geen geur of kleurstof vast.
Aanvullende informatie
Bekijk ook onze Pavoni-trompe-l'oeilvormen en ons assortiment professionele patisserie.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
