Pavoni - Siliconen mal
Linea-mal
Pavoflex-assortiment, ontwerp van Antonio Bachour, spiraalreliëf
De Linea-mal PX43128S geeft een gelijkmatig spiraalreliëf dat doet denken aan met de hand opgespoten decoratie. De mal heeft 12 cilindrische vormen van 140 ml, gemaakt van platina-silicone, en is geschikt voor luxe individuele entremets met een uitsparing bovenaan voor de vulling.
Technische kenmerken
- VORMEN
- 12
- INHOUD PER VORM
- 140 ml
- TEMPERATUUR
- -40 / +280 °C
Toepassingen
- Individuele entremets met spiraalreliëf
- Spiegelglazuur dat de textuur benadrukt
- IJsdesserts (semifreddo, parfaits)
- Vulling van de bovenste uitsparing (fruit, opgeklopte room, decoraties)
Volledig technisch gegevensblad
| Merk / Assortiment | Pavoni, Pavoflex |
|---|---|
| Referentie | PX43128S |
| Ontwerper | Antonio Bachour |
| Vorm | Cilindrisch, spiraalreliëf |
| Afmetingen plaat | 400 x 300 mm |
| Aantal vormen | 12 |
| Afmetingen van één vorm | Diameter 73 mm, hoogte 40 mm |
| Inhoud | 140 ml |
| Materiaal | Platina-silicone van voedselkwaliteit |
| Temperatuurbestendigheid | -40 °C tot +280 °C |
Veelgestelde vragen
Jouw vragen, ons advies
Wie heeft de Linea-mal ontworpen?
Dit ontwerp van Pavoni, gesigneerd door patissier Antonio Bachour, heeft zijn kenmerkende spiraalreliëf.
Hoe krijg je het spiraalreliëf netjes uit de vorm?
Vries het gebakje door en door in (minimaal 4 tot 6 uur bij -18 °C) voordat je het uit de vorm haalt, zodat de fijne reliëflijnen behouden blijven.
Waar dient de uitsparing bovenaan elke vorm voor?
Zo kun je elk gebakje vullen met fruit, opgeklopte room of decoratie om het entremet naar wens af te werken.
Aanvullende informatie
Pavoni-mallen - Mallen voor entremets - Professionele patisserie
Meer ontdekken
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
