SOSA - GECONCENTREERDE PASTA
Geconcentreerde sinaasappelpasta - 1,5 kg
Geconcentreerde natuurlijke sinaasappelpasta, constante smaak zonder toevoeging van water.
De geconcentreerde sinaasappelpasta van Sosa bundelt de smaak van sinaasappel in een bereiding die klaar is om te doseren. Ze geeft crèmes, opgeklopte ganaches, mousses, ijs en madeleinebeslag een constante smaakintensiteit, zonder water toe te voegen of de textuur te verstoren, in tegenstelling tot sap of verse schil.
Technische kenmerken
- Aanbevolen dosering
- 30 tot 80 g/kg
- afhankelijk van de gewenste intensiteit
- Formaat
- 1,5 kg
- professionele emmer
- Herkomst
- Spanje
- Sosa Ingredients
Aanbevolen toepassingen
- Crèmes en opgeklopte sinaasappelganaches
- Mousses en madeleinebeslag
- IJs, sorbets en granita
- Geurige toppings en glazuren
- Cakes en gebak uit de oven
Volledig technisch gegevensblad
| Ingrediënten | Geconcentreerde natuurlijke sinaasappelpasta |
|---|---|
| Allergenen | Raadpleeg het etiket van de partij voor de actuele informatie over allergenen |
| Textuur | Geconcentreerde pasta, klaar om te doseren |
| Bewaren | Tussen 15 en 25 °C, droog bewaren, gesloten in de originele verpakking |
| Verpakking | Professionele emmer van 1,5 kg |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, onze adviezen
Kan de pasta verse schilletjes vervangen?
Ja, voor een gelijkmatig resultaat: geen seizoensgebonden variaties of bitterheid van de schil, en lang houdbaar. Combineer met gekonfijte schilletjes voor een decoratief resultaat.
Blijft het aroma behouden tijdens het bakken?
Ja, het aroma blijft behouden in de oven, ook bij het bakken van cakes en madeleines: voeg de pasta rechtstreeks aan het beslag toe.
Geschikt voor ijs en sorbets?
Ja, dit is een van de belangrijkste toepassingen in de professionele keuken.
Aanvullende informatie
Ontdek alle voedingsaroma's en het Sosa Ingredients-assortiment.
Meer ontdekken
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
