Sosa · Fagylaltstabilizátor
Prosorbet 5 hideg-meleg
Professzionális stabilizátor sorbetekhez, sima, kristálymentes állagot biztosít, adagolása 5 g kilogrammonként, melegen vagy hidegen használható.
Leírás
A Sosa Prosorbet 5 hideg-meleg por állagú stabilizátor, amelyet egységes állagú kézműves sorbetek készítéséhez fejlesztettek ki. Megakadályozza a jégkristályok kialakulását, javítja a hidegben való állékonyságot, és krémes állagot biztosít. A Sosa Transparence termékcsalád tagjaként melegen és hidegen egyaránt használható.
Műszaki jellemzők
- Kiszerelés
- 500 g
- Tégely
- Adagolás
- 5 g/kg
- Késztermék
- Eljárás
- Melegen vagy hidegen
Ajánlott felhasználás
- Kézműves sorbetek, gyümölcsös fagylaltok
- Megakadályozza a jégkristályok kialakulását
- Javítja a sorbetek állagát és stabilitását
- Fagyasztható és hőreverzibilis
- Elért állag: sima, krémes, kristálymentes
Patissland tanácsa
Teljes műszaki adatlap
| Összetétel | dextróz, sűrítőanyagok (guargumi E412, karragén E407, nátrium-alginát E401) |
|---|---|
| Allergének | Nincs feltüntetve jelentős allergén |
| Származás | Sosa Transparence termékcsalád |
| Fagyasztható | igen |
| Hőreverzibilis | igen |
Gyakori kérdések
Kérdései és tanácsaink
Mi a különbség a Prosorbet 5 és a Procrema 15 között?
A Prosorbet 5 kifejezetten sorbetekhez készült, adagolása 5 g a késztermék kilogrammonként, míg a Procrema 15 tejalapú alapokhoz (fagylaltokhoz, tejszínes fagylaltokhoz) való, literenként 15 g-os adagolással.
Használható kizárólag hidegen, a készítmény melegítése nélkül?
Igen, a Prosorbet 5 hőreverzibilis, melegen és hidegen is használható: a port a megszokott módszerrel közvetlenül az összetevőkhöz (vízhez, gyümölcshöz, cukorhoz, aromákhoz) kell keverni.
Milyen állagú lesz a Prosorbet 5-tel készült termék?
Sima, krémes textúra jégkristályok nélkül, amely hosszú ideig megőrzi állagát hidegen.
További források
Fedezze fel a Procrema 15 Natur hideg-meleg terméket is, a tejalapú fagylaltokhoz való stabilizátort, valamint a profi technikai összetevők kollekciót. Tekintse meg az összes Sosa-terméket is.
Fedezzen fel további termékeket
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
