Pavoni - Trompe-l'œil forma
Mini Raven TOP20 forma - Laghi és Caridi x Pavoni
8 szeder alakú mélyedés, TOP kollekció
A Pavoni által Mini Raven néven forgalmazott TOP20 forma Stefano Laghi és Sebastiano Caridi séfek, valamint a Pavoni Italia kutatólaboratóriumának együttműködésében készült. A mélyedések a friss szeder felületét mintázzák, így térbeli díszítés készíthető velük entremets-ekhez, tartelette-ekhez vagy egyadagos desszertekhez.
Műszaki jellemzők
- Mélyedések
- 8
- 60 mm átmérő, 23 mm magasság
- Térfogat
- 40 ml
- mélyedésenként
- Hőmérséklet
- -40 / +250 °C
- sütő, fagyasztó
Felhasználás
- Tálalás entremets-eken, tartelette-eken vagy egyadagos süteményeken
- Fagyasztott entremets-ek, mousse, ganache vagy krémes töltelékek készítéséhez
- Csokoládéburkok vagy kirakatdekorációk
- Használat cukrászatban, rendezvény-étkeztetésben vagy vendéglátásban
Teljes műszaki adatlap
| Cikkszám | TOP20 |
|---|---|
| Hivatalos Pavoni-név | Mini Raven |
| Márka / kollekció | Pavoni, TOP kollekció |
| Tervezte | Stefano Laghi és Sebastiano Caridi |
| A forma méretei | 300 x 175 mm |
| Mélyedések száma | 8 |
| Méretek mélyedésenként | 60 mm átmérő, 23 mm magasság |
| Térfogat mélyedésenként | körülbelül 40 ml |
| Anyag | élelmiszeripari szilikon |
| Használati hőmérséklet | -40 °C-tól +250 °C-ig |
| Kompatibilitás | sütő, fagyasztó, mosogatógép, mikroperforált rozsdamentes acél karikák |
Gyakran ismételt kérdések
Kérdései és tanácsaink
A TOP20 és a Raven ugyanaz a forma?
A TOP20 a Pavoni termékkódja. Hivatalos neve Mini Raven, a szeder formájú Raven termékcsalád kisebb változata.
Kompatibilis a forma rozsdamentes acél karikával való összeállítással?
Igen, a TOP20-at rozsdamentes acélból készült, mikroperforált karikákkal való használatra tervezték entremets-ek összeállításához.
Mennyi ideig használható a forma professzionális körülmények között?
A Pavoni szilikon több ezer sütési és fagyasztási használatot bír ki, a mintázat pontosságának romlása nélkül.
További források
Tekintse meg Pavoni trompe-l'œil formáinkat és entremets-formáinkat is.
További információk
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
