Sosa · Жир-offsetof
Дезодорированный органический кокосовый жир
Рафинированное и дезодорированное органическое кокосовое масло с нейтральным вкусом для профессиональной кондитерской и кулинарной практики.
Описание
Дезодорированный кокосовый жир Bio Sosa получают из органического кокосового масла, которое рафинируют, а затем дезодорируют водяным паром без использования химических растворителей. Благодаря этому продукт становится нейтральным на вкус и запах, в отличие от нерафинированного кокосового масла, сохраняющего характерный аромат. Он твёрдый при комнатной температуре и подходит как для сладких, так и для солёных блюд.
Технические характеристики
- Формат
- 1 кг
- Банка
- Температура плавления
- От 20 до 32 °C
- Твёрдый при комнатной температуре
- Точка дымления
- 232 °C
- Термостойкость
Рекомендуемое применение
- Кондитерские изделия: песочное тесто, тесто для взбивания, бисквиты, муссы, кремы и мороженое
- Кулинария: жарка во фритюре, обжаривание, рагу, запекание и соусы
- Слегка растопите, чтобы добавить в блюдо, или нагрейте до высокой температуры для приготовления
Совет Patissland
Полная техническая спецификация
| Состав | 100% органическое кокосовое масло, рафинированное и дезодорированное водяным паром, без химических растворителей |
|---|---|
| Текстура | твёрдый при комнатной температуре, температура плавления от 20 °C до 32 °C |
| Точка дымления | 232 °C |
| Происхождение | органическое земледелие |
Часто задаваемые вопросы
Ваши вопросы — наши советы
Чем он отличается от нерафинированного кокосового масла?
В отличие от нерафинированного кокосового масла, сохраняющего характерный аромат, дезодорированный кокосовый жир Bio Sosa проходит натуральную обработку водяным паром, благодаря которой он становится нейтральным на вкус и запах.
Можно ли использовать её для жарки во фритюре?
Да, высокая точка дымления — 232 °C — позволяет готовить при высокой температуре без изменения вкуса, тогда как масло начинает гореть примерно при 120 °C.
Подходит ли она для сладких и солёных блюд?
Да, благодаря нейтральному аромату и изменяемой текстуре — твёрдой при комнатной температуре и тающей при нагревании — этот жир подходит для самых разных блюд, как кондитерских, так и кулинарных.
Дополнительные материалы
Ознакомьтесь с коллекцией кокоса или выберите кокосовую стружку Sosa, чтобы дополнить свои блюда с кокосом. Смотрите также всю продукцию Sosa.
Больше идей
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
