Olajbázisú színezék csokoládéhoz, ganache-hoz és zsíros készítményekhez.
A Colour Mill Emerald koncentrált, zsírban oldódó színezék, 20 ml-es cseppentős üvegben. Olajbázisú formulája közvetlenül elkeverhető csokoládéval, kakaóvajjal, ganache-zsal és zsíros krémekkel anélkül, hogy kicsapná a készítményt. Az Emerald árnyalat mély, intenzív zöld, amely az értékes drágakőre emlékeztet, gyönyörűen telt színnel.
Űrtartalom
20 ml
Típus
Zsírban oldódó
Jellemzők
Emerald árnyalat: mély, intenzív zöld, amely az értékes drágakőre emlékeztet, gyönyörűen telt színnel.
Bevonócsokoládéhoz, ganache-hoz, kakaóvajhoz és vajkrémekhez (zsíros készítményekhez) használható.
Használható kakaóvaj színezésére bársonyspray-hez?
Igen, az Emerald jól elkeverhető az olvasztott kakaóvajban, és szórópisztolyos permetezőkeverék készítéséhez is használható. Először semleges alapfelületen próbálja ki az árnyalatot.
Sütésálló az árnyalat?
Az Emerald elsősorban színezés után nem sütött készítményekhez ajánlott (csokoládé, ganache, cukormáz, vajkrém). Sütőben sült tésztában az árnyalat a hőmérséklettől és a sütési időtől függően kissé halványulhat.
Szükség esetén tovább lehet sötétíteni az Emerald árnyalatot?
Igen, fokozatosan, cseppenként adja hozzá a színezéket, és minden adag után keverje el: egy túl világos árnyalatot könnyebb sötétíteni, mint egy már túl intenzív alapszínt világosítani.
