Azucren - zsírban oldódó ételfesték
Zsírban oldódó barna ételfesték, 30 ml
Kiegyensúlyozott barna árnyalat a tejcsokoládé és a mogyoró ízének kiemelésére.
Az Azucren 30 ml-es barna, zsírban oldódó ételfestéke élénkíti a tejcsokoládé, a gianduja és a pralinék természetes színét. Vas-oxid- és karamellalapja hasznos a gyártás színének egységesítéséhez több kakaótételen át. A 30 ml-es üveg 2–3 kg tejcsokoládé színezésére elegendő, így rendszeres, szezonális gyártáshoz is megfelelő.
Műszaki jellemzők
- Kiszerelés
- 30 ml
- Általános adagolás
- 8 csepp
- 100 g csokoládéhoz
- Típus
- Zsírban oldódó
- csokoládé, kakaóvaj
Ajánlott felhasználás
- A tejcsokoládé színének egységesítése több tétel között
- A gianduja vagy a praliné színének erősítése
- Csokoládéból készült figurák és szereplők (haj, körvonalak, fa)
- A bőrszínű festékkel kombinálva árnyalható a bőrtónus
Patissland tanácsa
Teljes műszaki adatlap
| Márka | Azucren |
|---|---|
| Kiszerelés | 30 ml |
| Festéktípus | Zsírban oldódó (kizárólag zsiradékokban oldódik) |
| Domináns pigment | vas-oxid + karamell |
| Ajánlott alapanyag | Temperált fehér csokoládé, kakaóvaj, ganache |
| Adagolás | Pasztell: 3 csepp, intenzív: 15 csepp 100 g-onként |
| Hozzávetőleges kiadósság | Üvegenként 2–3 kg csokoládéhoz |
| Gluténmentes | Igen |
| Kiszerelés | Cseppentős üveg |
Gyakori kérdések
Kérdései és tanácsaink
Alkalmas a festék több tételen átívelő gyártás színének egységesítésére?
Igen, gyakran használják erre: az Azucren barna festék segít egységesíteni a tejcsokoládé vagy a gianduja színét a különböző kakaótételek között, amelyek természetes színe kissé eltérhet.
Mennyi tejcsokoládé színezhető egy 30 ml-es üveggel?
A 30 ml-es üveg körülbelül 2–3 kg tejcsokoládéhoz elegendő, ami több bonbon- vagy csokoládétáblasorozathoz is elég.
Használható fa díszítéséhez vagy figurák hajának színezéséhez?
Igen, kiegyensúlyozott barna árnyalata alkalmas fára emlékeztető csokoládédíszekhez, valamint csokoládéból készült figurák hajához vagy körvonalaihoz.
Kiegészítő források
Fedezze fel az Azucren kollekciót és az összes ételfestéket, vagy ismerje meg a Zsírban oldódó bőrszínű ételfestéket, 30 ml vagy a Zsírban oldódó fekete ételfestéket, 30 ml.
További lehetőségek
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
