Olajalapú ételfesték csokoládéhoz, ganache-hoz és zsíros készítményekhez.
A Colour Mill Taupe koncentrált, zsírban oldódó ételfesték 20 ml-es cseppentős flakonban. Olajalapú formulája közvetlenül elkeveredik a csokoládéban, a kakaóvajban, a ganache-ban és a zsíros krémekben, anélkül hogy a készítmény kicsapódna. A Taupe semleges, szürkésbarna árnyalatot ad, amely hidegebb tónusú, mint a Nude és a Latte.
Kiszerelés
20 ml
Típus
Zsírban oldódó
Jellemzők
Taupe árnyalat: semleges, szürkésbarna, a Nude-nál és a Latte-nál hidegebb tónusú.
Használható bevonócsokoládéhoz, ganache-hoz, kakaóvajhoz és vajkrémekhez (zsíros készítményekhez).
Mivel a színezék nagyon koncentrált, néhány csepp is elegendő nagyobb mennyiségű készítmény színezéséhez: egy 20 ml-es Taupe flakonnal általában több adag csokoládé, ganache vagy vajkrém is megszínezhető.
Hogyan készíthető pasztellesebb Taupe árnyalat?
Fokozatosan keverje fehér csokoládéhoz vagy semleges alaphoz, és cseppenként adagolja a színezéket: a Taupe színe gyorsan mélyül, ezért érdemes kis mennyiséggel kezdeni, és fokozatosan sötétíteni.
Sütőben is megőrzi a színét?
A Taupe elsősorban színezés után hőkezelés nélkül felhasznált készítményekhez ajánlott (csokoládé, ganache, cukormáz, vajkrém). Sütőben sült tésztában az árnyalat a sütési hőmérséklettől és időtartamtól függően kissé halványulhat.
