Olajalapú színezék csokoládéhoz, ganache-hoz és zsíros készítményekhez.
A Colour Mill Sage koncentrált, zsírban oldódó színezék 20 ml-es cseppentős üvegben. Olajalapú formulája közvetlenül keverhető csokoládéhoz, kakaóvajhoz, ganache-hoz és zsíros krémekhez anélkül, hogy a készítmény szemcséssé válna. A Sage lágy, matt zsályazöld árnyalatot ad, amely a vidéki hangulatú dekorációkhoz legkeresettebb növényi árnyalat.
Kiszerelés
20 ml
Típus
Zsírban oldódó
Jellemzők
Sage árnyalat: lágy, matt zsályazöld, a vidéki hangulatú dekorációkhoz legkeresettebb növényi árnyalat.
Bevonócsokoládéhoz, ganache-hoz, kakaóvajhoz és vajkrémhez (zsíros készítményekhez) is használható.
Keverhető ez a színezék más Colour Mill árnyalatokkal?
Igen, a Colour Mill összes zsírban oldódó színezéke keverhető egymással, így a Sage és a termékcsalád más árnyalataiból köztes színek állíthatók elő.
Mennyi színezékre lesz szükség egy teljes adag tejszínhabos ganache-hoz?
Hagyományos tejszínhabos ganache-hoz először adjon néhány csepp Sage színezéket a meleg folyékony ganache-hoz, mielőtt hűtőbe teszi dermedni, majd habosítás közben szükség esetén erősítse a színt.
Alkalmas ez a színezék royal icinghoz vagy vízalapú fondanthoz?
Nem: a Sage olajalapú, zsírban oldódó színezék. Zsíros alapanyagokkal (csokoládéval, ganache-sal, kakaóvajjal, vajkrémmel) keverhető, vízalapú készítményekben, például klasszikus royal icingban viszont nem oldódik.
