Azucren - zselés ételfestékek
Vízben oldódó királykék ételfesték, 30 g
Mély, stabil kék árnyalat, grafikus alkotásokhoz.
Az Azucren királykék ételfesték mély, elegáns kék árnyalatot ad, amely különösen keresett a geometrikus mintájú tortákhoz és a tengeri dekorációkhoz. Zselés állaga egyenletesen eloszlik a vízbázisú készítményekben, csomók és csíkok nélkül.
Műszaki jellemzők
- KISZERELÉS
- 30 g
- Flakon
- GÉLTÍPUS
- Vízben oldódó
- Vízbázisú
- TÁROLÁS
- 15-25 °C
- Fénytől védve
Ajánlott felhasználás
- Fondant, marcipán
- Krémek, ganache-ok, mázak
- Süteménytészták, macaronok, habcsókok
Patissland tanácsa
Teljes műszaki adatlap
| Kiszerelés | 30 g-os flakon |
|---|---|
| Állag | Zselés, szagtalan |
| Alap | Vízben oldódó |
| Összetevők | Víz, kukoricaszirup, cukor, agar (E406), glicerin (E422), kálium-szorbát (E202), citromsav (E303), E133 és E122 színezékek |
| Étrend | Gluténmentes, GMO-mentes |
| Tápérték (100 g) | 1048 kJ / 246 kcal, zsír 0 g, szénhidrát 61,37 g, ebből cukor 25 g, fehérje 0 g, só 0 g |
| Tárolás | 15 °C és 25 °C között, fénytől védve |
Gyakori kérdések
Kérdései, tanácsaink
Sütés után is jól megőrzi a királykék színét?
Sült készítmények, például macaron esetében a szín stabil marad, de kissé világosodik: az elérni kívánt árnyalatnál egy fokkal sötétebb színt keverjen ki, hogy ellensúlyozza a halványodást.
Elérhető pasztellkék árnyalat ugyanebből a flakonból?
Igen, az adagolás jelentős csökkentésével. A gél koncentrált, ezért néhány csepp elegendő a világos árnyalathoz; szükség szerint, apránként adagolva állítsa be a színt.
Alkalmas ez az ételfesték csokoládéhoz?
Nem, a vízben oldódó gél megkeményíti a csokoládét és a candy meltset. Zsíros alapú készítményekhez kifejezetten zsírban oldódó ételfestékre van szükség.
További információk
Hideg színátmenetekhez kombinálja a türkiz ételfestékkel, vagy mély árnyalatokhoz a lila ételfestékkel az Azucren és az ételfestékek kollekciójából.
További lehetőségek
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
