Asturiana
UHT folyékony tejszín, 1 l, 35,1%
Professzionális tejszín cukrászati felhasználásra
A 35%-os zsírtartalmú Asturiana UHT tejszínt a professzionális cukrászat és vendéglátás igényeinek megfelelően állították össze. Zsírtartalmának köszönhetően nagy térfogatúra verhető, és habzsákból kinyomva is jól tartja az alakját. Kiszerelés: 1 literes karton.
Jellemzők
- Zsírtartalom: 35%
- Kiszerelés: 1 literes UHT-karton
- Tej alapú tejszín, a Central Lechera Asturiana márkától
- Krémes állag, semleges íz
Felhasználás cukrászatban
- Kemény, nagy térfogatú tejszínhab cupcake-ekhez, desszertekhez és pohárkrémekhez
- Felvert ganache-ok, habok és bajor krémek alapjaként
- Szószok és főzőkrémek gazdagítására
További sütési hozzávalókat talál keverékeink és sütési hozzávalóink között: keverékek és sütési hozzávalók, valamint a pékség kínálatában.
Használati tanácsok
- Felverés előtt legalább 5 órán át hűtse a tejszínt, hogy elérje a 8 és 12 °C közötti hőmérsékletet
- A megfelelő állag eléréséhez használjon jól lehűtött keverőtálat és habverőt
- Felbontás előtt legfeljebb 15 °C-os szobahőmérsékleten tárolandó
Gyakori kérdések
Milyen hőmérsékletű legyen a tejszín a megfelelő felveréshez?
A felverés előtt legalább 5 órán át hűtse, amíg eléri a 8 és 12 °C közötti hőmérsékletet. A keverőtál és a habverő is legyen hideg.
Tartalmaz allergéneket ez a tejszín?
Igen, tejből készült tejszín: tejet tartalmaz.
A tejszínhabon kívül másra is használható?
Igen, felvert ganache-ok, habok és bajor krémek alapjaként is használható, illetve szószok és főzőkrémek gazdagítására is alkalmas.
További felhasználási lehetőségek
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
