PME Cake - Készülékek
Csokoládétemperáló
Kifejezetten csokoládé stabil hőmérsékleten történő temperálására szolgáló készülék
Ez a PME Cake temperálógép stabil munkahőmérsékleten tartja a csokoládét, ami elengedhetetlen a fényes, roppanós, és fehér foltok nélkül formából kivehető csokoládéhoz.
Jellemzők
- Funkció
- Stabil hőmérséklet
- Kompatibilitás
- Ét-/tej-/fehér csokoládé
- Használat
- Műhelyhasználat
Használat
- Ét-, tej- vagy fehér csokoládé temperálása formázáshoz és díszítéshez
- A hőmérséklet fenntartása bonbonok vagy sütemények egyenletes bevonásához
- Bevonócsokoládé előkészítése a fényes felületekhez
- A kézi, vízfürdőben és márványlapon végzett temperálás alternatívája
Műszaki adatlap
| Márka | PME Cake |
|---|---|
| Származási hely | Egyesült Királyság |
| Funkció | A csokoládé hőmérsékletének fenntartása |
| Kompatibilitás | Ét-, tej- és fehér csokoládé |
Gyakori kérdések
Kérdések és tanácsaink
Miért temperáljuk a csokoládét ahelyett, hogy egyszerűen megolvasztanánk?
A temperálás stabilizálja a kakaóvaj kristályait: nélküle a csokoládé fénytelen, puha lesz, és fehér foltok jelennek meg rajta.
Ez a temperálógép mindhárom csokoládétípushoz használható?
Igen, ha betartja az egyes csokoládétípusokra jellemző hőmérsékleti görbét: ét-, tej- vagy fehér csokoládé esetén.
Szükség van hőmérőre a készülék mellett?
A temperálógép szabályozza a hőmérsékletet, de a temperálás ellenőrzésére érdemes időnként hőmérővel is mérni.
További források
További műhelyberendezéseket talál a Készülékek oldalon.
További információk
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
