Olajalapú színezék csokoládéhoz, ganache-hoz és zsíros készítményekhez.
A Colour Mill Lime koncentrált, zsírban oldódó színezék, 20 ml-es cseppentős üvegben. Olajalapú formulája közvetlenül elkeveredik a csokoládéban, a kakaóvajban, a ganache-ban és a zsíros krémekben anélkül, hogy a készítmény kicsapódna. A Lime árnyalat élénk, fanyar citromzöld, amely úgy ragyog, mint a frissen reszelt lime héja.
Űrtartalom
20 ml
Típus
Zsírban oldódó
Jellemzők
Lime árnyalat: élénk, fanyar citromzöld, amely úgy ragyog, mint a frissen reszelt lime héja.
Használható bevonócsokoládéhoz, ganache-hoz, kakaóvajhoz és vajkrémhez (zsíros készítményekhez).
20 ml-es cseppentős üveg, pontos adagolás cseppenként.
Glutén-, laktóz- és vegán összetételűként van nyilvántartva.
Hány csepp szükséges 100 g olvasztott csokoládé színezéséhez?
Kezdje 2-3 csepp Lime színezékkel 100 g csokoládéhoz vagy olvasztott kakaóvajhoz, alaposan keverje el, majd cseppenként adagolja tovább, amíg el nem éri a kívánt intenzitást.
Felbontás után meddig tartható el az üveg?
Szorosan lezárva, fénytől és hőtől védve a Lime színezék több hónapig megőrzi tulajdonságait. Ellenőrizze a címkén feltüntetett minőségmegőrzési időt.
Mennyit használjak egy teljes adag felvert ganache-hoz?
Egy hagyományos, felvert ganache-hoz először adjon néhány csepp Lime színezéket a még meleg, folyékony ganache-hoz, mielőtt hűtőbe teszi dermedni, majd habosítás közben szükség esetén állítson a színen.
