Other formats available
Nyugtató, világos levendulalila árnyalat
A Lavender a Colour Mill zsírban oldódó ételfestéke 100 ml-es kiszerelésben. Ez a nagyobb kiszerelésű változat rendszeres professzionális vagy műhelyi használatra készült, szemben a 20 ml-es flakonnal, amely inkább alkalmi használatra való. Nyugtató, világos levendulalila árnyalata közvetlenül a zsíros alapú készítményekhez keverhető anélkül, hogy megváltoztatná azok állagát vagy dermedését.
Összetevők: Nedvesítőszer: E422, növényi olaj (repce), színezékek: E132, E120, emulgeálószerek: E322, E433.
Általában 2-3 csepp elegendő 100 g zsiradékhoz, hogy pasztell Lavender árnyalatot kapjon. Cseppenként adagolja, és keverje össze, mielőtt újabb cseppet adna hozzá: fehér alapon gyorsan erősödik a szín.
A zsírban oldódó Lavender festéket zsíros alapú készítményekhez fejlesztették ki: olvasztott fehér, ét- vagy tejcsokoládéhoz, kakaóvajhoz, ganache-hoz és vajkrémhez. Nem vízalapú készítményekhez, például királyi cukormázhoz vagy vízzel készített fondanthoz való, ezekben ugyanis nem oszlik el megfelelően. Kizárólag zsíros alapú készítményekhez használja, például vidéki hangulatú babaváró bulikhoz és esküvőkhöz.
Mivel zsírban oldódik, a Lavender festéket úgy tervezték, hogy melegen a felolvasztott csokoládéhoz vagy langyos ganache-hoz keverhető legyen anélkül, hogy megváltoztatná a dermedést vagy az állagot, így vidéki hangulatú babaváró bulikhoz és esküvőkhöz is alkalmas.
