Sosa - vegán zselésítőanyag
Freeze Veggie Gel - 500 g
Növényi zselésítőanyag-kombináció lapok, kapszulázott készítmények és dekoratív zselék készítéséhez.
A Sosa Freeze Veggie Gel karragént, szentjánoskenyérlisztet és taragumit kombinál áttetsző lapok, kapszulázott készítmények és dekoratív zselék készítéséhez, édes és sós ételekhez egyaránt. Hűlés közben, 40 és 50 °C között zselésedik, és savas folyadékokkal is kompatibilis.
Műszaki jellemzők
- Adagolás
- 100 g/L
- Hűlés közben zselésedik
- 40 és 50 °C között
- Viselkedés
- Savakkal kompatibilis
Ajánlott felhasználás
- Áttetsző cukorlapok és gyümölcszselék
- Szószok kapszulázása és ételdíszítés
- Habos töltelékek édes és sós ételekhez
- Zselésített membránok kreatív konyhához
Teljes műszaki adatlap
| Márka | Sosa |
|---|---|
| Kiszerelés | 500 g-os tégely |
| Összetétel | Trehalóz, karragén (E407), dextróz, taragumi (E417), trinátrium-citrát (E331iii), szentjánoskenyérliszt (E410), kálium-klorid (E508), szacharóz |
| Allergének | Közvetlen allergén nincs. Tojás, földimogyoró, szója, tej, diófélék és szezámmag nyomokban előfordulhat |
| Tanúsítványok | GMO-mentes, vegetáriánus és vegán étrendbe illeszthető |
| Tárolás | Száraz helyen (60% alatti páratartalom mellett), 15 és 25 °C között, fénytől és szagoktól védve |
Gyakori kérdések
Kérdései, tanácsaink
Miért kombinál három zselésítő anyagot egyetlen termékben?
A karragén, a szentjánoskenyérliszt és a taragumi kombinációja olyan textúrákat tesz lehetővé, amelyekre ezek a zselésítő anyagok önmagukban nem képesek: ultrafinom lapokat, kapszulázáshoz stabil membránokat és savas folyadékokkal is használható zseléket.
Használható nagyon vékony lapok készítéséhez?
Igen, ez az egyik fő alkalmazási területe: a teljes dermedés után óvatosan vegye ki a formából, így kreatív cukrászati alkotásokhoz áttetsző lapokat kap.
Sós és édes ételekhez egyaránt jól használható?
Igen, az összetétel sokoldalú felhasználásra készült: ízesített zselék és szószok kapszulázása sós ételekhez, valamint áttetsző lapok és habos töltelékek édes ételekhez.
További források
Élelmiszer-adalékanyagok Előkészítést segítő termékek SOSA termékcsalád
További tudnivalók
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
