FUNCAKES - Cukrok
Invertcukorszirup - 375 g
Technikai cukor a puhább süteményekért és a hosszabb eltarthatóságért.
A FUNCAKES invertcukorszirupja a szacharóz bontásával előállított glükóz- és fruktózkeverék. A hagyományos cukornál kevésbé hajlamos a kristályosodásra, rugalmasabb textúrát ad a készítményeknek, magas nedvességmegkötő képességével tovább megőrzi a frissességet, sütés közben pedig enyhe barnás színt kölcsönöz.
Jellemzők
- Nettó tömeg
- 375 g
- Visszazárható tégely
- Invertcukorszirup
- 100 %
- Adalékanyag nélkül
- Ajánlott adagolás
- 5-10 %
- A teljes cukormennyiséghez viszonyítva
Felhasználás
- Csokoládéganache-hoz, a sima és fényes textúráért.
- Puha mézeskalácsokhoz és kalácsokhoz.
- Szaftos brownie-khoz, hogy tovább megőrizzék a nedvességüket.
- Házi lekvárokhoz, hogy pihentetés közben kevésbé kristályosodjanak ki.
Műszaki adatlap
| Összetétel | Invertcukorszirup (100%) |
|---|---|
| Allergének | Nincs feltüntetett allergén (ellenőrizd a tétel címkéjét) |
| Tápértékadatok (100 g) | 1199 kJ / 280 kcal, szénhidrát 70 g, ebből cukrok 70 g, zsír 0 g, fehérje 0 g, só 0 g |
| Tárolás | Száraz helyen, szobahőmérsékleten tárolandó; használat után a tégelyt gondosan zárd vissza. |
| Kiszerelés | 375 g-os tégely |
Gyakori kérdések
Kérdéseitek, tanácsaink
Miben különbözik a FUNCAKES glükózsziruptól?
A glükózszirup semleges ízű, és főként a kristályosodást gátolja; édesítőereje kisebb a cukorénál. Az invertcukor a hagyományos cukornál édesebb, emellett kifejezetten nedvességmegkötő hatású, és sütés közben enyhe színt ad: a két termék inkább kiegészíti egymást, mintsem helyettesíti.
Helyettesíthető a receptben szereplő összes cukor ezzel a sziruppal?
Nem, kiegészítőként használjuk, általában a teljes cukormennyiség 5–10%-ában, hogy kihasználjuk technikai tulajdonságait anélkül, hogy megváltoztatnánk a recept ízvilágát.
Valóban tovább eltartható lesz a sütemény ettől a sziruptól?
Igen: magas nedvességmegkötő képessége miatt a tészta belsejében tartja a nedvességet, így a sütemények, mézeskalácsok és brownie-k több nappal később száradnak ki, mint invertcukor nélküli recept esetén.
További források
Fedezd fel az összes FUNCAKES terméket vagy az Előkészítés kategóriát.
További lehetőségek
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
