Velly Food Spray Flocado Terciopelo
Spray Flocado Terciopelo Caramelo 250 ml
El terciopelo de caramelo dorado para postres de vainilla, miel y composiciones cálidas.
El spray flocado terciopelo caramelo Velly Food 250 ml aporta un tono caramelo dorado polvoriento sobre postres congelados. Ideal para pastelería con sabores cálidos en boca (vainilla, miel, mantequilla salada, café con leche), prolonga visualmente la promesa gustativa.
El terciopelo de caramelo es el acabado exclusivo de los postres reconfortantes y nostálgicos. Particularmente adecuado para troncos de fiestas de fin de año y postres con temática otoño/invierno.
Tono exclusivo
Caramelo
Pigmento dominante: caramelo natural + óxido de hierro
Acabado terciopelo polvoriento mate sobre postre congelado a -18 °C. Acabado instantáneo por cristalización al contacto con el frío.
3 acabados según la pasada
Ligero
1 pasada
tono suave
tono suave
Estándar
2 pasadas
tono exclusivo
tono exclusivo
Cubriente
3 pasadas
tono saturado
tono saturado
Una pasada corresponde a una proyección homogénea sobre todo el soporte, a 20-30 cm de distancia.
Calcule su cantidad de spray
Botes de 250 ml necesarios1 bote
Técnica de proyecciónDistancia de 20 a 30 cm, movimiento circular
Preparación del soportePostre congelado a -18 °C
Consejo: Pulverizar en capas finas sucesivas con intervalos de 5-10 segundos para un acabado uniforme.
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Haga clic en una muestra para acceder a la ficha detallada. 13 tonos Velly Food en el catálogo.
BLANCOS & NEUTROS
ROSAS & ROJOS
VERDES
AZULES & VIOLETAS
Ideas creativas exclusivas
- Postre de vainilla bourbon: Resalta la redondez de un postre con ganache de vainilla intensa.
- Tronco caramelo con mantequilla salada: Tronco cubierto con terciopelo de caramelo con insertos de caramelo líquido.
- Pieza miel: Postre alrededor de la miel con acabado de caramelo y decoración de panales.
- Café con leche: Tronco café latte con acabado de caramelo y granos de café de chocolate.
- Postre en plato: Placa de terciopelo caramelo para presentación en restaurante: efecto arenoso polvoriento.
Características
| Capacidad | 250 ml |
| Forma | Aerosol listo para usar |
| Marca | Velly Food (Italia) |
| Compatibilidad | Postres helados, troncos congelados, mousses, bavarois, pavlovas |
| Pigmento dominante | caramelo natural + óxido de hierro |
| Rendimiento | 1 bote de 250 ml cubre de 4 a 6 postres de 18 cm en acabado estándar. |
| Sin gluten | Sí |
Modo de empleo
- Alisar perfectamente la superficie del postre antes de congelar: cualquier defecto será revelado por el aterciopelado.
- Congelar el postre a mínimo -18 °C durante al menos 4 horas.
- Agitar enérgicamente el bote durante 30 segundos antes de usar.
- Sacar el postre del congelador justo antes de pulverizar.
- Pulverizar a 20-30 cm de distancia, en movimiento circular continuo.
- Aplicar varias capas finas sucesivas con intervalos de 5-10 segundos, en lugar de una sola capa gruesa.
- Volver a colocar el postre en frío al menos 30 minutos para estabilizar el acabado antes de servir.
Conservación
| Almacenamiento | A temperatura ambiente (10 a 25 °C), protegido del calor |
| Evitar | Exposición al sol, fuentes de calor superiores a 50 °C |
| Posición | Bote en posición vertical, válvula hacia arriba |
| Recipiente bajo presión | No perforar, no arrojar al fuego, incluso vacío |
| Después de pulverizar sobre el postre | Conservar en frío de 24 a 48 h según la receta |
Nota: El caramelo aterciopelado está agotado actualmente: planifica un pedido con anticipación para la temporada de fiestas de fin de año.
Preguntas frecuentes
¿Por qué el soporte debe estar congelado?
El spray aterciopelado cristaliza instantáneamente al contacto con una superficie muy fría (mínimo -18 °C). Sin congelación previa, el producto se escurre y no forma la textura polvorienta característica del aterciopelado.
¿Qué distancia de pulverización se debe respetar?
20 a 30 cm entre el bote y el postre. Si está demasiado cerca, se forman gotas; si está muy lejos, la cristalización ocurre en el aire y el color pierde intensidad.
¿Cuántos postres por bote de 250 ml?
El calculador arriba da el detalle. En promedio: 4 a 6 postres de 18 cm por bote en acabado estándar, es decir, aproximadamente 1,800 a 2,500 cm² de superficie cubierta según el acabado.
¿El spray aterciopelado es comestible?
Sí, completamente comestible. El recubrimiento aterciopelado aporta una fina capa de manteca de cacao coloreada que se disuelve en la boca al degustar.
¿Consejo sobre el caramelo?
El caramelo aterciopelado está agotado actualmente: planifica un pedido con anticipación para la temporada de fiestas de fin de año.
Para profundizar
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Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
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