Silikomart
Tapete de silicona Ulivo
Ramas y hojas de olivo, dos formatos de motivos
El tapete Ulivo reproduce ramas y hojas de olivo con gran precisión de detalle, para una decoración vegetal depurada en entremeses o postres emplatados. El mismo tapete incluye dos tamaños de cavidades para variar los volúmenes de la decoración.
Características
97 x 73,5 mm
Ramas grandes
34 x 48,5 mm
Hojas pequeñas
2
Formatos de los motivos
Usos
- Trabajo con pasta de cigarrillo, chocolate o tejas crujientes
- Decoración de entremeses, postres emplatados y aperitivos
- Elaboración en serie de piezas idénticas con una sola pasada de espátula
Guía de uso para obtener tejas regulares
- Preparación: extiende la pasta de cigarrillo o el chocolate templado sobre el tapete con una espátula acodada.
- Alisado: raspa el exceso para dejar material únicamente en las cavidades con forma de hoja.
- Horneado o cuajado: hornea las tejas o coloca el tapete en frío para el chocolate.
- Desmoldado: cuando la preparación esté bien firme, despega con cuidado cada hoja. Para las tejas, puedes darles forma al sacarlas del horno para conseguir un efecto más realista.
Consejo del equipo de Patissland: para conseguir un resultado muy realista, utiliza un colorante natural verde oliva o espolvorea una fina capa de polvo de pistacho sobre las tejas antes de hornearlas. El contraste con un postre de cítricos o chocolate blanco es muy marcado. El tapete dispone de líneas de guía integradas para cortarlo y facilitar su manipulación en una superficie de trabajo reducida.
Ficha técnica
| Marca | Silikomart Professional |
| Material | Silicona platino de alta resistencia |
| Dimensiones de los motivos | 97 x 73,5 mm (ramas grandes) y 34 x 48,5 mm (hojas pequeñas) |
| Uso | Decoración de entremeses, postres emplatados y aperitivos |
| Compatibilidad | Congelador y horno |
| Corte | Líneas de guía integradas para cortar el tapete en secciones |
Preguntas frecuentes
¿Se puede cortar el tapete Ulivo para adaptarlo a una superficie de trabajo pequeña?
Sí, el tapete incorpora líneas de guía, lo que permite cortarlo en secciones más pequeñas sin perder los motivos.
¿Cuál es la diferencia entre los dos tamaños de hojas?
El tapete ofrece ramas grandes (97 x 73,5 mm) y hojas pequeñas (34 x 48,5 mm), para crear presentaciones con varias escalas de decoración en la misma pieza.
¿El tapete Ulivo es adecuado para preparaciones saladas?
Sí, además del chocolate y la pasta de cigarrillo dulce, también permite preparar tejas saladas para aperitivos.
Para ir más allá
Descubre toda la gama Silikomart y los tapetes de preparación y horneado. Combínalo con el tapete Selva para lograr un contraste mediterráneo/bosque, o con el tapete Ventaglio para una decoración más geométrica.
Envío y entrega
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