Silikomart
Tapete de silicona Ventaglio
4 diseños de abanicos geométricos para presentaciones estructuradas
El tapete Ventaglio permite crear cuatro variantes de abanicos con geometrías armoniosas, para una estética visual estructurada en postres emplatados o creaciones saladas. Sus líneas finas y caladas contrastan con las decoraciones vegetales más orgánicas del resto de la gama.
Características
4
Diseños de abanicos
33,5 x 21,5 mm
Abanico pequeño
73 x 44 mm
Abanico grande
Usos
- Tejas crujientes de pasta de cigarrillo
- Decoraciones de chocolate atemperado para postres emplatados
- Elaboración en serie de decoraciones idénticas para garantizar la uniformidad en todos los envíos
Guía de uso para crear abanicos precisos
- Relleno: aplica tu preparación (chocolate o pasta de teja) sobre el tapete seco y limpio.
- Alisado: nivela cuidadosamente con una espátula plana para rellenar únicamente las cavidades con forma de abanico.
- Cuajado o cocción: coloca en frío para el chocolate o introduce en el horno para la pasta de cigarrillo.
- Desmoldado: una vez solidificado el material, dobla ligeramente el tapete para despegar los abanicos con cuidado.
Consejo del equipo de Patissland: para lograr un efecto visual más marcado, utiliza una pasta de cigarrillo bicolor o espolvorea una fina capa de polvo plateado sobre abanicos de chocolate negro. La finura de los motivos calados crea un juego de sombras definido sobre coberturas claras. El tapete se puede cortar siguiendo las líneas de guía indicadas para adaptarlo a tu superficie de trabajo.
Ficha técnica
| Marca | Silikomart Professional |
| Material | Silicona platino de alta resistencia |
| Dimensiones de los motivos | De 33,5 x 21,5 mm a 73 x 44 mm, 4 diseños |
| Compatibilidad | Adecuado para cocción y congelación |
| Corte | Líneas de guía integradas para cortar el tapete en secciones |
Preguntas frecuentes
¿Cuántos diseños de abanicos ofrece el tapete Ventaglio?
Cuatro diseños, con tamaños de 33,5 x 21,5 mm a 73 x 44 mm, para variar los volúmenes en una misma presentación.
¿Este tapete es adecuado para creaciones saladas?
Sí, además de chocolate y pasta de cigarrillo dulce, sus motivos geométricos también son ideales para tejas saladas y presentaciones estructuradas.
¿Se puede cortar el tapete Ventaglio para una superficie de trabajo limitada?
Sí, las líneas de guía integradas permiten cortarlo en secciones sin perder los motivos.
Para ir más allá
Descubre toda la gama Silikomart y los tapetes de preparación y cocción. Combínalo con el tapete Selva para contrastar motivos orgánicos y geométricos, o con el molde Grace Papillons para completar la presentación.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
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- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
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Gastos de envío
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- Europa: según país y peso
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