Renshaw - Pasta de azúcar Extra
Pasta de azúcar Renshaw Extra - Blanca 1 kg
Fondant blanco listo para estirar, base neutra profesional Renshaw Extra de 1 kg.
La pasta de azúcar Renshaw Extra Blanca de 1 kg es el fondant de referencia para diseñadores de pasteles y pasteleros profesionales, ideal para cubrir tartas, modelar figuritas y crear decoraciones de azúcar. Su textura flexible y no pegajosa se estira sin agrietarse, para un acabado liso y sedoso en todo tipo de tartas de capas y tartas de boda.
Renshaw es la histórica marca británica de diseño de pasteles, fundada en 1898. Su gama Extra es la más utilizada en concursos de diseño de pasteles por su estabilidad a lo largo del tiempo y su capacidad para colorearse de manera uniforme: es la base neutra de referencia, el punto de partida de toda la paleta Renshaw presentada en esta gama.
Características
- Formato
- 1 kg
- Cubre una tarta de 25 a 28 cm
- Tono
- Blanco
- Base neutra, sin colorante añadido
- Sabor
- Vainilla
- Sutil, no oculta el sabor de la tarta
Aplicaciones recomendadas
- Tartas de boda distintivas: cobertura clásica para bodas de estilo bohemio, romántico y minimalista.
- Base para colorear: punto de partida neutro para obtener todos los tonos de la paleta con colorantes en gel concentrados.
- Decoraciones florales blancas: rosas, peonías y flores de cala de pasta de azúcar para tartas de boda botánicas.
- Tartas numéricas minimalistas: cifras y letras recubiertas para cumpleaños de estilo minimalista.
- Cake toppers y figuritas: modelado de personajes y decoraciones distintivas sobre una base blanca.
Modo de empleo
- Atemperado: sacar la pasta del envase 15 a 30 minutos antes de usarla para que alcance una temperatura de 18 a 22 °C.
- Amasado: amasar durante 1 a 2 minutos para ablandarla. Si sigue firme, calentarla en el microondas durante 5 a 10 segundos.
- Estirado: espolvorear la superficie de trabajo con azúcar glas o almidón de maíz, nunca con harina. Estirar hasta obtener un grosor de 3 a 4 mm.
- Colocación: poner la pasta sobre el pastel ya cubierto con ganache o crema de mantequilla alisada y fría; después, alisar la parte superior antes que los laterales.
- Acabado: cortar el exceso con un cuchillo o una rueda cortadora y, después, alisar una última vez con un alisador para eliminar las burbujas de aire.
Ficha técnica completa
| Marca | Renshaw (Reino Unido) |
|---|---|
| Gama | Renshaw Extra |
| Color | Blanco |
| Formato | Bloque de 1 kg |
| Textura | Flexible, no pegajoso y listo para extender |
| Sabor | Sutil sabor a vainilla |
| Ingredientes | Azúcar, jarabe de glucosa, aceite de palma, agua, humectante (E422 glicerol), emulgente (E471), estabilizantes (E413, E466), conservante (E202), acidulante (E330), aroma natural de vainilla. |
| Alérgenos | Sin alérgenos principales declarados. Puede contener trazas de gluten, leche, huevo y frutos secos, según el centro de producción. |
| Conservación | De 15 a 22 °C, en envase hermético y protegido de la luz |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Cuánta pasta de azúcar blanca se necesita para cubrir un pastel?
Calcula aproximadamente 250 g para un diámetro de 12-15 cm, 500 g para 18-22 cm, 1 kg para 25-28 cm y 1,5 kg para 30-35 cm. Si supera los 10 cm de altura, añade un 20 % más para tener un margen.
¿Cómo conseguir un color pastel a partir del fondant blanco Renshaw?
Añade poco a poco una pequeña cantidad de colorante en gel concentrado, en lugar de echar mucho de golpe: el fondant blanco Renshaw Extra se tiñe de manera uniforme y gradual. Déjalo reposar 12 horas cubierto con film para que el color se estabilice antes de usarlo.
¿El fondant blanco Renshaw Extra es apto para dietas vegetarianas y halal?
Sí. El fondant blanco Renshaw Extra es apto para dietas vegetarianas; si el uso lo requiere, comprueba la certificación halal directamente en el envase recibido, ya que la composición puede estar sujeta a controles específicos según el centro de producción.
Recursos adicionales
Descubre la gama Renshaw, todos los fondants, la versión con sabor a malvavisco, el fondant marfil Renshaw o el fondant negro Renshaw.
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