Silikomart
Molde Tritan Snack Bar 01
Tableta rectangular rellenable, línea Chocadò, 8 cavidades
El molde Snack Bar 01 pertenece a la línea Chocadò de Silikomart Professional. Su geometría rectangular y lineal es adecuada para barritas de chocolate de perfil contemporáneo, con una profundidad de cavidad de 10 mm que deja espacio para un relleno estructurado bajo una fina capa.
Este formato está pensado para barritas rellenas y estratificadas: pralinés crujientes, ganaches fluidas, gianduja o cremas montadas. Permite elaborar barritas con varias capas, al estilo de las barritas de chocolate de Dubái, superponiendo texturas y rellenos.
Características
8
Cavidades
120 x 25 mm
Por cavidad
10 mm
Altura
Tritan
Material
El Tritan: brillo y estabilidad
- Superficie interna lisa para lograr un brillo espejo sin opacidad en el chocolate desmoldado.
- Material rígido que no se deforma y resiste los golpes y arañazos con un uso intensivo.
- Sin BPA ni PFAS, conforme a las normas vigentes sobre contacto alimentario.
- Apto para lavavajillas sin perder transparencia ni estabilidad dimensional.
Usos
- Barritas de chocolate rellenas para la venta en tienda
- Cajas de regalo y colecciones temáticas de temporada
- Snacks gourmet para laboratorios creativos
- Piezas de exposición para chocolateros y pasteleros
Consejo: para lograr un desmoldado limpio, atempere cuidadosamente el chocolate de cobertura. La rigidez del Tritan facilita el despegado una vez terminada la cristalización, con bordes nítidos y una superficie lisa.
Ficha técnica
| Gama | Chocadò, Silikomart Professional |
| Cavidades | 8 cavidades |
| Dimensiones por cavidad | 120 x 25 mm, altura de 10 mm |
| Material | Tritan de alto rendimiento, sin BPA ni PFAS |
| Compatibilidad | Congelador y abatidor de temperatura |
| Evitar | Horno y microondas |
Preguntas frecuentes
¿El molde Snack Bar 01 es adecuado para barritas rellenas?
Sí. La profundidad de cavidad de 10 mm permite verter una fina capa, rellenarla (praliné, ganache, gianduja) y después cerrarla con una capa de chocolate atemperado.
¿Es necesario usar un spray desmoldante?
No. Con un chocolate correctamente atemperado, la rigidez del Tritan garantiza un desmoldado limpio sin agente desmoldante.
¿Qué diferencia hay con el Snack Bar 02?
Ambos moldes comparten las mismas dimensiones de cavidad, 120 x 25 mm. El Snack Bar 01 tiene un perfil rectangular recto, mientras que el Snack Bar 02 presenta un perfil ovalado con bordes redondeados: una forma de variar los diseños dentro de una misma colección de barritas.
Continuar la selección
Descubre también el Molde Tritan Snack Bar 02 (perfil ovalado) y el Molde Tritan Classica T para tabletas clásicas, o explora la colección Materiales y moldes para chocolate y la tienda Silikomart.
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