Wilton Icing Color
Colorante en gel Burdeos
El burdeos profundo, elegancia para pasteles festivos.
El colorante en gel Burgundy Wilton ofrece un burdeos oscuro y aterciopelado, a medio camino entre el rojo profundo y el marrón. Es el tono exclusivo de pasteles elegantes, tartas con goteo refinadas y decoraciones festivas.
El Burdeos es adecuado para ceremonias formales, fiestas de fin de año, decoraciones otoñales de alta gama y composiciones florales sofisticadas.
Tono exclusivo
Burdeos
Pigmento dominante: mezcla yellow S + azorubina + Brilliant Blue
Resultado sobre pasta de azúcar blanca y glaseado real. Modulable de pastel a saturado según la dosis.
3 matices según la dosis
Pastel
1 punta
para 500 g
para 500 g
Estándar
3 puntas
para 500 g
para 500 g
Intenso
5 a 7 puntas
para 500 g
para 500 g
Una punta corresponde a la cantidad tomada en la punta de un palillo limpio.
Calcule su dosis
Dosis recomendada3 puntas
Técnica de incorporaciónAmasar 5 min
Tiempo de reposo30 min
El Burdeos se intensifica en reposo: dosificar ligeramente menos en la aplicación inicial.
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FUNDAMENTALES
ROJOS
ROSAS
AMARILLOS & NARANJA
VERDES
AZULES
VIOLETAS
Ideas creativas exclusivas
- Rosas burdeos: Pétalos en buttercream Burgundy con boquilla 124K para efecto noble.
- Tarta con goteo otoñal: Goteos burdeos sobre pastel crema o marfil para fiestas de fin de año.
- Flores secas: Pasta de azúcar Burgundy + textura estriada para pétalos marchitos estilizados.
- Macarons elegantes: Cáscara Burgundy + ganache de grosella negra o frambuesa negra.
- Decoraciones de prestigio: Ceremonias familiares formales, cumpleaños elegantes.
Características
| Contenido | 28,3 g |
| Forma | Gel concentrado en frasco |
| Marca | Wilton (EE.UU.) |
| Compatibilidad | Pasta de azúcar, buttercream, glaseado real, bizcocho, crema |
| Pigmento dominante | mezcla yellow S + azorubina + Brilliant Blue |
| Sin gluten | Sí |
| Kosher / Halal | No certificado |
Modo de empleo
- Tomar la cantidad deseada con un palillo limpio, rozando la superficie del gel.
- Incorporar a la preparación y mezclar gradualmente.
- Para la pasta de azúcar, amasar de 5 a 8 minutos hasta obtener homogeneidad completa.
- Para buttercream y royal icing, batir o mezclar suavemente para evitar burbujas.
- Dejar reposar el tiempo recomendado: el color se intensifica naturalmente después de unos minutos.
- Ajustar con pequeñas dosis si el tono obtenido es demasiado pálido.
Conservación
| Conservar | En un lugar seco, a temperatura ambiente (15 a 25 °C) |
| Alejado de la luz directa | Cerrar herméticamente después de cada uso |
| Después de abrir | 2 años en bote cerrado correctamente |
| Evitar | Refrigeración (hace el gel más viscoso) |
Nota: El Burgundy se intensifica notablemente después de 4 h de reposo: dosificar ligeramente menos en la aplicación inicial.
Preguntas frecuentes
¿El colorante Wilton es adecuado para colorear chocolate?
No. Los colorantes en gel Wilton son a base de agua, incompatibles con el chocolate. Para colorear chocolate o ganache, usar colorantes liposolubles.
¿Cuántos botes para un pastel de boda de 3 pisos?
Un bote Wilton de 28 g cubre aproximadamente de 8 a 10 kg de pasta de azúcar o de 5 a 7 kg de buttercream según la intensidad deseada. Un solo bote es suficiente para la mayoría de los pasteles de boda de 3 pisos.
¿El color se mantiene estable con el tiempo?
Sí, en pasta de azúcar y fondant el color se mantiene varias semanas protegido de la luz. En buttercream y crema, conservación de 5 a 7 días en frío.
¿Cómo obtener un tono más claro o más oscuro?
Para aclarar: añadir blanco (más pasta de azúcar blanca) o reducir la dosis. Para oscurecer: añadir media punta más y dejar reposar 30 min antes de evaluar.
¿Consejo para Bordeaux?
El Burgundy se intensifica notablemente después de 4 h de reposo: dosificar ligeramente menos en la aplicación inicial.
Para profundizar
Completa tu paleta Wilton con Negro, Rosa Claro, Amarillo Limón, o explora la colección Colorantes en gel Patissland.
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