Chocolat Noir Abinao 85% Valrhona – Fèves 3 kg

El chocolate negro de cobertura Abinao 85% Valrhona en granos está especialmente diseñado para los profesionales de la pastelería y la chocolatería que buscan un chocolate de alta intensidad aromática. Gracias a su alto contenido de cacao, Abinao ofrece una amargor potente, acentuado por taninos pronunciados y notas crudas y amaderadas características.

¿Por qué elegir el Chocolate Abinao 85% Valrhona?

El Chocolate Abinao se distingue por:

• Una selección exclusiva de granos seleccionados cuidadosamente por Valrhona.
• Una intensidad notable gracias al 85% de cacao.
• Un sabor marcado por una amargura sostenida, notas amaderadas y un carácter crudo.
• Una baja cantidad de azúcar, ideal para creaciones de carácter auténtico y profundo.
• Certificado B Corporation, asegurando una producción sostenible y responsable.

Aplicaciones profesionales:

• Aplicaciones recomendadas: Tabletas, espumas, cremosos, ganaches, helados y sorbetes.

Conveniente especialmente para los siguientes profesionales: Chocolatero, Pastelero, Restaurador, Catering, Panadero, Heladero.

Origen y Perfil gustativo:

• Origen de los granos: Mezcla exclusiva Valrhona
• Perfil sensorial: Amargo intenso, notas amaderadas, cacao crudo
• Color: Chocolate negro
• Estacionalidad: Atemporal

Composición y Alérgenos:

Ingredientes :
Cacao en grano, azúcar, manteca de cacao, emulgente: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla.

Alérgenos:
Puede contener leche (fabricado en un taller que utiliza leche), frutos secos y soja.

Valores nutricionales medios (por 100 g):

Condicionamiento profesional:

• Formato: Saco de frijoles 3 kg
• Plazo de preparación: 48h
• Conservación: Almacenar en un lugar seco y fresco (16 a 18°C idealmente).

Entrega adaptada a los profesionales:

Envío rápido a toda Europa, embalaje profesional que preserva la calidad del chocolate durante el transporte.