Valrhona - Pasta gourmet para untar
Crema de avellanas para untar
Crema de avellanas Valrhona. El saber hacer pastelero para untar.
Crema de avellanas Valrhona elaborada con avellanas tostadas del Piamonte. Mezcla de avellanas molidas, cacao, azúcar y manteca de cacao Valrhona. Perfil de avellana más marcado y caramelización más sutil que en las cremas industriales. Ideal para untar en brioche, rellenar crepes o gofres, o como elegante topping para yogur o postres.
Características
- Tipo
- Pasta gourmet
- Lista para usar
- Textura
- Untuosa
- Un table y fluido
Perfil de sabor
Perfil principal
avellana
Nota secundaria
cacao
Emblemático
tostada gourmet
Notas de cata
Aplicaciones recomendadas
Los usos de pastelería y chocolatería más adecuados para esta referencia.
tostada para el desayuno
relleno para crepes
relleno de bollería
topping para yogur
Combinaciones de sabores
Ingredientes que revelan y realzan este producto en tus creaciones.
Los aliados de esta pasta
Los productos Valrhona que complementan a la perfección esta referencia en tus creaciones.
Receta emblemática
Una idea creativa para destacar esta referencia en tus creaciones.
Brioche casero untado con crema y plátano
InspiraciónBrioche casero tostado, generosamente untado con la crema de avellanas Valrhona, acabado con plátano fresco y flor de sal. Un desayuno o merienda prémium.
Ficha técnica completa
| Marca | Valrhona (Francia, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Gama | Pastas gourmet |
| Textura | Untuosa, untable |
| Formato | 300 g |
| Conservación | 15-18 °C, protegido de la luz y la humedad |
| Alérgenos | Puede contener: frutos de cáscara, soja, gluten, leche, según la referencia |
| Fabricado en | Francia (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Qué usos tiene esta pasta gourmet?
Para untar directamente (brioche, pan, crepes, gofres), rellenar bollería, como topping de yogur o queso fresco batido, para rellenar bombones de chocolate o como inserto para postres. Máxima versatilidad.
¿Cómo conservarlo después de abrirlo?
Cerrar herméticamente el tarro o el cubo y conservar a 15-18 °C, protegido de la luz. No refrigerar (modifica la textura). Si el aceite sube a la superficie, mezclar con una espátula antes de usar.
¿En qué se diferencian de las pastas industriales?
Las pastas Valrhona se elaboran con frutos secos seleccionados (avellanas del Piamonte, cacahuetes cuidadosamente tostados) y procesos artesanales (caldero de cobre, molienda controlada). Tienen un perfil aromático más intenso, menos dulzor perceptible y una textura más cremosa que las marcas industriales de consumo general.
Recursos complementarios
Explora la colección Valrhona, los chocolates y pralinés y la decoración para pastelería en Patissland.
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