Taupe es un colorante alimentario liposoluble Colour Mill de 100 ml, el formato grande de la gama, pensado para uso profesional o para un taller con producción regular, a diferencia del frasco de 20 ml, más indicado para un uso ocasional. Su tono gris parduzco neutro, muy versátil, se incorpora directamente a las preparaciones grasas sin alterar la textura ni el cuajado.
- Contenido
- 100 ml
- Tipo
- Liposoluble
- Uso
- Formato profesional
Características
- Colorante alimentario liposoluble, tono Taupe (gris parduzco neutro, muy versátil)
- Frasco de 100 ml con tapón cuentagotas, formato de taller para producciones regulares
- Compatible con chocolate blanco, negro y con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla
- Especialmente indicado para bodas de estilo neutro y minimalista
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorante: E172, emulsionantes: E322, E433.
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Cuántas gotas hay que usar para obtener el tono Taupe?
El tono Taupe se obtiene con una dosis moderada, de unas tres a cinco gotas por cada 100 g de materia grasa. El frasco de 100 ml permite ajustar la cantidad sin temor a quedarse sin producto durante la preparación.
¿Este colorante Taupe es compatible con la pasta de azúcar o el glaseado real?
Taupe es un colorante liposoluble formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas, como el glaseado real o la pasta de azúcar trabajada con agua, en las que no se dispersará correctamente: resérvelo para las bases grasas, especialmente para bodas de estilo neutro y minimalista.
¿El frasco de 100 ml se conserva igual de bien que el de 20 ml?
Sí: bien cerrado y conservado a temperatura ambiente, protegido de la luz directa y del calor, el colorante Taupe mantiene su estabilidad durante varios meses. El formato grande simplemente evita quedarse sin producto en plena faena para bodas de estilo neutro y minimalista.
